2011年11月25日
vol.88 八丈島の切り葉・切り花 ~後編~
さてさて、前編に引き続き、八丈島特集後編です。
ホントに大88回になってしまいました^_^;アハハ
今回は葉物をご出荷頂いている3軒の方からお伝えしてまいります!
その1:川崎グリーン
その2:日の出花壇
その3:沖山農園
まず1軒目。
川崎グリーン・川崎朋喜(かわさき・ともき)さん(58歳)。
知る人ぞ知る八丈島の名プレーヤーです。
都内でもトップフローリストさんたちが認めるスーパークオリティで葉物をご提供くださっています。その定評ぶりは同じ利休草の注文でも「川崎グリーンさんの利休草!」とご指名があるほど。
こちらは2011年11月某日の大田花きの利休草の注文画面。
↓赤字は「川崎さんの利休草じゃないとダメ!」というリクエストがあった印です。
花物でもなく、脇役としての出番がほとんどでもある利休草に対し、頑固なまでにカワサキ利休を譲らない。
なぜカワサキ利休でないといけないのか。それは他産地と明らかな差別化ができているからです。
その特徴は・・・
① スッとホッソリ 繊細仕立て
② でありながら、ラインは先端までピンとまっすぐ
③ でも曲げたりねじったり、しなやかな動きを出せる
④ しかも小葉で葉が詰まっている
⑤ おまけに先の方まで葉が展開している
など、まるで新体操の選手を形容したような言葉が並びます。
ピンッ!
その秘密に迫ってみましょう。
こちらが利休草の圃場です。
利休草は殆どがフラワーネット(一定の高さで碁盤の目に張った網)を使って栽培されますが、
←フラワーネット参考写真(産地ウンチク探検隊vol.83香花園さんで撮影したものです)
川崎さんは上から糸で吊って、利休草の伸長を誘導しています。
新体操選手のような細くてしなやかなラインを作れる理由の一つはここにあるようです。
「昔、スマイラックスを作っていてね。その応用で利休草も吊って作ることにしたんだよ」
ふむふむ___φ(゚ー゚*)メモメモ・・・その心は??
「“利休草は立つものだ”(手で持ったら支えがなくてもピンと立つということ)という概念があったんだよね。
だから一般的にはフラワーネットで作るんだけど、私はスマイラックスを作った経験からしなやかで柔らかい利休草を作りたいと思ったんだ。
自立するかしないかは問題ではない。
まっすぐでありながら自由が利く細くて柔らかい利休草。デザイナーさんも垂らして使ったり、巻き付けたり、もちろんアレンジにも使える。その方が利休草の活躍の場が広がるでしょ。
フラワーネットでは立つかもしれないけど、繊細さはなかなか出ないし、逆に先端が曲がっちゃうんだよね。でも上から吊れば頭の先までピンとするからね」
利休草に対する新しい概念の提案です。
スマイラックスの栽培からヒントを得られたのですね。
「それからうちは密植栽培なんだ。半坪(90cm×90cm)に8本くらい植える。
フラワーネットではここまで密植できない。小葉で繊細な利休草を作るためだよ。
8株のうち一度に同じタイミングで芽が上がってくるのは4株くらいね。その4本を切ったころに別の4株から芽が上がってくるから、交互に収穫するような形になる。フラワーネットに生産性は半分くらいに落ちるけどね。通常は1株から10本切れるとしたら、密植の方法では5-6本くらいかな」
それでも川崎さんは品質にこだわり、新しい利休草の開発に挑みます。
よく見るとなんだか川崎さんの利休草は少し違います。
ご覧の通り上の方の葉までしかり展開しているのです!
見てください、↑この葉先!
普通は上から2-3段はまだ葉が開いていないものですが、カワサキ利休はこの時点ですでに上の方まで展開していますし、出荷の際は一番上まで展開します!
しかも、先端がないわけでなく、先端が持つしなやかさはそのまま残しています。
利休草でこの表現力を出せるのはさすがの技術です。
あ!電照発見!
川崎さんも共選の隆さんと同様、夜業をされるのでしょうか。(+_+)ミナサン、大変ジャ・・・
「電照栽培するんだよ」
え?利休草で電照栽培??σ(・・?)..ヘ(~・・)ゝホェホェ????
電照栽培というとキクを思い出してしまいますが、よもや川崎さんのところでは電照菊ならぬ、“電照利休草”を栽培されていらっしゃるのでしょうか。
「そうそう、電照利休草。電照があるからこそ11月から良いものを出荷できるんだ。」
(゚ロ゚;)エェッ!? どういうことなのでしょうか。
川崎さんのところでは9月下旬から電照を始めます。
日暮れから夕方から8時くらいまで、12月から1月の日が最も短い時で最大4時間ほど電照します。
つまり日長(にっちょう)を長くするということです。
う~ん、日長を長くするって??(゚ー゚*?)オヨ?
「いろいろと研究してきたんだけど、利休草は日が短くなると休眠体制に入るんだよね。だいたい8月の盆明けくらいからなんだけど。
休眠体制に入られちゃうと、生長点が止まって出荷できなくなっちゃうんだ。
だから眠らせないように電照を使うというのが一つの理由」
生長点が止まった利休草はこのようなものを指します。
あ、ほんと。「先」がない。これが生長点が止まった状態なんですね。
カワサキ基準でいったら、これはもう出荷しません。
「もう一つの理由は、品質向上のためね。
夏場の暑い時には意図的に伸ばしっぱなしにして、1mくらいのひょろひょろにしておく。伸ばしっぱなしのボーボーにね。
そのために電照栽培をして生長が止まらないようにするんだ。
利休草の特性上、切らなければ次の芽は上がってこない。
市場には30-40cmくらいで出荷されているものもたくさんあると思うけど、実は短いうちに切ってしまうと、株が太ってくれないんだ。
だけど、ボーボーに伸ばしているうちは株がだんだん肥えてくる!
秋のブライダルに向けて良い利休草を作り込みたいから、ボーボーのままにして我慢して我慢して、電照を使ってでも生長を止めないようにして、9月に一気に刈り込んで丸坊主にする。
株が肥えたところに出た芽は本当に良い物だよ。それを育てるためにまた電照を使うんだ」
なるほど、これまた面白いやり方ですね~。
・ 利休草は短いうちに切ってしまうと株が肥えない
・ 今出ている芽を切らないうちは次の芽が出てこない
という特性を理解して、うまく活用した方法ですね。
「ためる・・・切らずに我慢、我慢!!(`^´;) 」→
「(株が)肥える」→「(良い芽が)出る」→「繊細に、しかしピンとまっすぐに育てる」→
「切る」というのがカワサキ流の独特な手法です。
川崎さんのお師匠さんに当たる人と一生懸命研究を重ねて、今の方法に辿り着いたといいます。
「夏場には伸ばしっぱなしにして、強制的に株を休ませる。休んで株が充実したところに良いものが出てきて、秋の需要期に向けて吊り糸で育て上げる。
手間はかかるけど、利休草の場合はこの(切るタイミングや品質を大きく)“コントロールができる”ってのが面白いね~」
利休草はビャクブ科という一般的にはなかなか耳慣れない植物のグループに属しています。
このグループの仲間を見つけるのは花き市場でも難しい個性派の逸品です。
中国原産でビャクブは「百部」と書いたようですが、こちらもまた園芸最盛期であった江戸の享保年間に中国から日本に渡来しました。
それを他の植物を生産した経験と日々の研究から、個性派の中の個性派(“the unique of the uniques”とでもいうのでしょうか)を生み出し、独特のカワサキワールドを作り出してしまったといえるでしょう。
肉厚であることと葉の節間が詰まっていることもカワサキ利休の特徴です。
「水を切ることがポイントなんだよ」
え?水を切るんですか?こんなにツヤツヤしていて、しかも水も一見下がりやすそうなくらい柔らかな感じなのに?
「そうそう、水やりは完全に土が乾いてから。やり過ぎると葉と葉の間が伸びすぎちゃうんだ」
ほんと!
よく見ると地面には干からびた虫チャンが・・・チーン(+_+)!!
そこまでカラカラにするなんて、ナンダカ意外。
「そのためには土壌もやせていて水はけがいいことが重要なんだ。
そのほうが小葉で締まった良い物ができる。
ココは火山灰の堆積層だからちょうどいいんだよ」
園芸に取り組もうと思ったら、何かと肥沃な大地であることが条件かと思っていましたが、“やせている土地の方が好都合!”なんてこともあるのですね~。
これぞ“生産マニュアル・オブ・ザ カワサキ利休”と言わんばかりに栽培の秘密を教えてくださいました。
がっっ!みなさん、これはココだけの秘密ですよ~d(‐x・≡)ナイショ×ナイショ
あら?みなさん、よく見るとこれら利休草の違い、わかります?
なんだか葉数が違っているような・・・3枚葉、4枚、5枚!
そう、1段から展開する葉の枚数が異なっているのです。
3枚葉も多い中、川崎さんのところにはは5枚葉のものまであるなんて!
続いてコチラは丸葉利休草。
通常の利休草と全くテイストが違いますね。
この丸葉利休草がまた小葉できゅっと締まっていて、かわいいッ!(≧∇≦)
「丸葉小葉利休草」って感じですね!
たまたま見つけたものを固定して、出荷しています。5枚葉のものも固定して将来出荷できるように準備しています。
なんだか川崎さんの圃場は、次から次へと新しいものが生まれてくる面白ポケットのようです。
いえいえ、生み出しているんですね、川崎さんが( ^ー゜)b
利休草のほかにキキョウランやジャスティシアなどを主に3種類を栽培しています。
以前はグリーンネックレスやスマイラックス、アイビーなどを作っていらっしゃいましたが、ご夫婦お二人でされているため、新しいものを始めようと思ったら栽培品目の整理も必要になってきます。
マーケットから「何か新しいものない?」という新商品に対するニーズがとりわけ高い葉物の特性に気付いていた川崎さんは、ひとつの品目に留まることなく、常に新しいものを求めて生産してきました。
「(“出荷のための生産”ではなく)“勉強のための生産”としていろいろなものを作ってみる」という意味もあるといいます。
利休草の栽培もフラワーネットを使わずに上から吊って栽培しているのもスマイラックスの栽培経験があったからこそ。
ロベ一筋、レザー一筋の共選の皆さまとは対照的な選択ですが、ご両者ともそれぞれの選択でマーケットから評価を得ています。
あ、チョット、チョット!!みなさん、これをご覧ください。
利休草の花です。
ハ・ナッ!
アタクシ、ウン探検88回目(しつこい?)にして初めて利休草の花にお目にかかりました。
(*^-^*)ラッキー!
よ~~~~くご覧ください。このような色形をしているのですね。
では香りは?クンクン( ̄●● ̄;)
うヴェぇ!くちゃい!
勢い余って表現してしまえば“くさや風フレグランス”です。
しかし、土壌に含まれる成分の匂いなどが影響している場合があるようなので、純粋に利休草の香りと早合点して濡れ衣を着せてはいけないようです!
良い香りかどうかかは別として、フルボディな濃厚な香りでございました^_^;(言い直し)
「ウン探さん、“ヒッピーとスクエア”って知ってるかな?」と川崎さん。
はてσ(゚・゚*)ンート・・・?
“トムとジェリー”ならかろうじてわかりますが。。。
「ヒッピーはあのヒッピーね。
放浪的で型に捉われない自由な感じのヒッピーと四角い堅物なものの象徴でスクエア。
アナログとデジタルにも置き換えられると思うんだけど、進み過ぎたデジタルの世界から自由な発想は生まれないという言を残した人がいるんだ。私もそう思うよ。
ヒッピーかスクエアかといったら、私はヒッピーでね、いつも新しいものを生み出していきたいと思うし、面白いことにわくわくするんだ。
仕事は面白いと思うこと!これがいつでも基本なんだ。
今の仕事も面白いと思ってどんどん新しいことにチャレンジしているよ。
この“面白い”がなければこんなしんどい仕事やってられないよ(笑)」
→>>>>-(゚ロ゚)→ズキューーーン!! 真実を衝かれた瞬間でした。
川崎さんの花の生産の仕事だけでなく、私たちが関わる仕事全てにおいてそういえるでしょう。
もちろん“面白い”だけでは成り立たないかもしれませんが、少なくとも“創造的”な仕事に携わる人であれば、仕事をしていて“面白い”という感覚なしではやっていけません。
また、仕事は多かれ少なかれ創造的な要素を持っているものでしょうから、仕事をする人はすべからくヒッピー的視点を忘れず、どこかに“面白い”を見出さなければ発展しないのではないでしょうか。
なんだかカワサキ利休の作り方を通して、仕事の奥義を教えられましたm(_ _)m(脱帽)。
ふと、どうしてこのような川崎朋喜さんという方がここに誕生したのか不思議になり・・・アレコレ詮索してみちゃいました(*゚ー゚*)
※川崎さんのことをご存知の方はたくさんいらっしゃるかもしれませんが、この情報は他では決して知りえないウン探ならではの極秘情報です!
デカシタ゚。(*^▽^*)ゞ!!
川崎さんのお生まれは実は徳島県なのです。
小学校4年生の時に園芸技術センターにお勤めだったお父上のお仕事の関係で八丈島に引っ越してきました。
同じ“島”つながりではありますが、言葉は通じず“まるで外国”だったと当時を振り返ります。
東京(本土)の高校に行ったときは、花をやろうとはつゆとも思っていませんでしたが、何をやろうか考えたときにお父上のお姿しか思い浮かばず、選んだ道は農業専門の大学。卒業後は造園会社へ。
造園会社の勤務であちこちの農家さんを訪問しているうちに、「あれ?作っている方が面白い?」という思から、自然に何かを作りたいと思うようになりました。
そこで鉢物の生産会社に転職し、次から次へと現れる面白い植物に興味を持ち10年勤務。
このときの10年の経験が川崎さんにとって仕事の原体験となっているといいます。
その後は八丈で5,000坪を借りてレザーファンからスタート!現在に至るというわけです。
「独立してからは、いーろんなものを作ってみて、面白いと思うものを出荷したら結果が良かった/ダメだったの繰り返しだよ。
面白いからこれからも色々やりたいよね」
花き業界の中での葉物の位置付けをどのように見ていますか。
「以前よりマーケット全体が葉物に興味を持つようになってきたから面白いよね。
葉物は“単なる添え物”から、全体の中のエッセンスとしての存在が上がってきたでしょ。花屋さんが楽しみにしてくれるようになったし、使ってもらえるようになったから嬉しいよ。
私も面白がってあれこれ出荷するしね。自分の商品がどのように使われているのか見るのが一番楽しみだよ。ブライダルフェアとか本当は見に行きたいんだけどね」
仏教的な表現ですが、人の心はコロコロ変わるから「ココロ」というといいます。
そのココロの集まりである生活者のマインド(気持ち)が流行を作る。だから流行はコロコロと変わっていくのが当たり前。
とりわけ嗜好性の高い花き商品は、流行に影響され変化するスピードが速く、特に昨今の葉物に関しては要求の変化のスピードが加速しているように感じます。
フローリストさんたちの新規商材の開発要求レベルも高く、次から次へと「もっとない?何か新しい葉物ない?」などと言われる毎日。だからこそ川崎さんはひとつの葉物生産に留まることなく、マーケットに合わせ作るものを試行錯誤し、作り方を試行錯誤し、日々研究を重ねているのです。
生まれ変わったら何をしてみたいですか?
「結局グリーンに戻るかな。違うやり方で同じものを作ってみるかもしれない。
一生勉強しながらも、試行錯誤が続くよね」
川崎さんにとってグリーンとはそれほどまでに奥の深いものであり、人の一生はやりたいことをやりきるには短すぎるということなのでしょうか。
「(グリーンに)戻る」とおっしゃっているところからも、葉物生産がご自身の天職であると認識されていることがよく分かります。
一生勉強、マーケットに支持されているにもかかわらず、まだ先を見ていらっしゃる。
これからも川崎グリーンさんは面白いですよ!これは注目に値します!!!
その2 日の出花壇
こちらは日の出花壇の菊池義郎(きくち・よしろう)さん。
熱帯植物をたくさん所有されていて、“日の出ミックス”という名前で変りダネの葉物をミックスで出荷されることでマーケットのファンから支持を集めています。
その日の出花壇は、ちょっとした山道をぐるぐると登って行ったところにあります。
“日の出花壇”といってもただの“花壇”じゃあないんです!
緑に囲まれた山道を登ってちょっとエキサイティング!
そんなエキサイティングなドライブ中に、ふと目の前に現れた白い巨大な風車。
八丈島は二つの火山で出きた島だけに、温泉地でもあります。風の強い日には硫黄の臭いがすることもあるのだとか・・・。
その特性を生かして、地熱発電を行っているのです。
この地熱発電を使って、義郎さんの圃場はまるで「熱帯植物園」!
東南アジアの山に分け入っているみたいです!
なにかあるかって、リストアップすればきりがないのですが、ご覧の通りドラセナにジャスティシア、キキョウラン、カラテア、シンゴニウムに斑入りシンゴニウム、ポリシャスに斑入りポリシャス、ポリポジウム、シペラス、モンステラ、セローム、・・・・あ、もういいですか?なんでも1,000種類くらいあるみたいなので、キリのいいところで切り上げましょう。
セロームだって、キチント大きくなっちゃって。
葉の真中に載せてある白い物が長さ13センチのボールペンです。
こちらは八丈名物アシタバです。
クラマゴケ 紅葉しています・・・
義郎さんはコレクター的な要素が強いのですね。
コチラはモンステラの花!
なんだか熱帯で巨大化した水芭蕉の花のような形をしています。
あーーーーッ!なにか昔のハンドマイクのようなものを発見!
コレ、何でしょうか?
「モンステラの実だよ」
きょえーーー!!w(゚o゚*)w
モンスの実ってこんな形をしているのですね!
モンステラの語源はラテン語の“モンストラム(monstrum)”(=驚異的な出来事、不可思議なこと、怪物)で、怪物の「モンスター」とその語源を同じくしています。
モンステラはまさに植物界のモンスターなのです!
このモンスター、なんと実(み)を食べることができるのです!
コチラがその可食部にあたります。
う~ん、なんだか名前に似合わずとても甘くて良い香り。
お味は?( ̄~ ̄ )モグモグモグモグモグ
・・・
おいしい!
そうですねぇ、パイナップルの味に近いでしょうか。
パイナップル6割、バナナ3割、ドリアン1割弱が混ざったようなお味でございます。
ドリアンが苦手な方もドリアン独特の強烈な臭いはないのでご心配なく。
そしてなんとこの甘い果実からは、お酒もできてしまうのです。
こちらがモンスのお酒。とても希少なものです。
杏露酒のような濃厚でアマ~イテイストです。クセもなくおいしいですよ。
知らずに飲んだらモンスの果実酒であることはまずわからないでしょう。
このように葉は市場に集荷され、その実は食べたりお酒にしたり、その七変化ぶりはまさにモンスターです!
義郎さん、八丈島でこんなに熱帯植物を集めて、なんだかライフワークのようになっているように見えますが、何かきっかけはあったのでしょうか。
「小学校のころね、自然が好きな先生がいてよく山に連れて行かれたんだよ。
そこに食虫植物のモウセンゴケを見つけてね。それをいじり始めたのが最初なんだ」
食虫植物が最初だったんですね!
八丈の山に入ったら面白い植物はたくさんありそうですが、義郎少年のアンテナがとりわけ食虫植物に反応した理由は何だったのでしょうか。
「学校で教えてもらう“食物連鎖”っていうのは植物が三角形の一番下にあって、その上に昆虫とか鳥とかがいるわけでしょ。
でも食虫植物を見たときは
“学校で教えているのと違うじゃないか!”∑(゜◇゜;)
っていう驚きがあったんだ。
“草が虫を食べるなんてどういうこと?食物連鎖の定理が間違っているじゃないか”って思って先生に聞いたら、
“あまり研究されていない分野だから、自分で研究しなさい(-.-)”って言われてね」
それから義郎少年は食虫植物にはまっていったというわけです。
食虫植物のためなら物々交換をしてでも新しいものを手に入れようとしたほど。
今は熱帯植物園を開くまでに。
こちらが義郎さんが管理する植物園。
食虫植物はもちろんのこと、
パパイヤからカカオ、バナナなどたくさんの実を付けた樹々がありました。
「八丈島は年間平均気温が18度で温暖でしょ。熱帯植物が枯れることもないんだ。
種苗会社がアメリカ大陸などから色々持ってくるからね。それを預かっては面白がっていろいろなものに取り組んできたんだ」
先ほど川崎さんに八丈は火山灰や固まった溶岩などでできているから・・・と教えていただいたのですが、アメリカ大陸や熱帯の植物がそのような土壌で育つのですか?(*'へ'*) ウーン
「八丈島でも南端に位置するこの中之郷地区というのは園芸発祥の地でね、ここだけは実は土があるんだよ!」
なんと、園芸にはもってこいの恵まれた場所だったのですね。
植物少年が生まれるわけです。
川崎さん曰く、“義郎さんの前世はなにか山ん中の動物だったかも・・・”というほど自然を愛してやまない方。まさに、八丈島に生きるべくして生まれてきた八丈に宿る自然の神の申し子とでもいうのでしょうか。
八丈島のフラワーピーポー見つけました。
その3 沖山農園
沖山農園の沖山常正(おきやま・つねまさ)さん。
ドラセナの育種家さんで、国内のドラセナの育種数は日本一と言われています。
以前は漁業に従事され、“機関長”や“無線長”などなんだかすごい任務を引き受けていらしたようですが、35歳で花の生産に飛び込み、30年ほど前からドラセナの育種を始めました。
理由は“ドラセナの美しい姿に魅せられて”。ウフ≧(´▽`)≦
世の中に排出したドラセナの数は15種類にも及びます。
「昔はドラセナもアトム(赤)ばかりだったんだよね。
このアトムを名古屋の市場から仕入れて、遮光のためにネットをかけたり、青(緑)が出ますようにとか願をかけたりしていたんだ(笑)」
ネットをかけたり願をかけたりしていたら生まれたのがアトムの変異の“ドリーミィ”で、ピンク色の縁取りが入ったものです。
このドリーミィを皮切りに沖山さんが次々と新しい品種を開発していくことになります。
「ドラセナはね変わったものがあったから植え替えてみると、育って行くうちに元の種類に戻ってしまったりするんだ。
そんなことを繰り返して、変わったものだけを残して徐々に株を増やしていくんだよ」
そうして生まれたのが、沖山品種のアトムホワイトやスーパーホワイト、スーパーメロディやミディタマコ、メロディタマコ、ホワイトタマコなど。
う~ん、それにしても品種名によく登場する「タマコ」ってなんですか?
「タマゴ」でもなく、「タマコ」って??
「私の奥さん」
え!あ!そうでしたか!奥様のお名前だったんですね!
これまた失礼いたしましたm(。_。;))m ペコペコ…
「苦労かけたからね」
そうでしたか~。
と言っているところに「ど~も~」!と背後からどなたかが。
あ、はじめまして!失礼ですが・・・(゚ー゚;A
「沖山玉子です」
オキヤマ・タマコさん?
た、たまこさんって、よもやあのタマコさんのご登場??
そうです!コチラがニュータマコの玉子さん。
ホンモノです。
本当に玉のように美しいその笑顔は、つややかなドラセナの姿を想起させるにふさわしい☆
(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ)ウンウン♥
沖山さんがドラセナを通して玉子さんに愛情と感謝の気持ちを注いでいるのが良く分かります。
ドラセナの美しい姿に魅せられて育種をはじめ、付けた名前は奥様の名前。
いやぁ~、なんだかのろけられちゃったかんじですねぇ~ヾ(^◇^;)ゝ エヘヘ
いや~、それにしてもご覧ください。この沖山さんの施設!
この柱、丸太でできているのでしょうか?
「電柱を使っているんだ。だから電柱づくりっていうんだよ」
デッ、電柱??グルグルグルグル(◎_◎) ?
「およそ40年前のものでね、町の電柱を再利用しているんだよ。
他の角材は八丈富士の杉の丸太。
台風に備えて頭に当たらない程度に低く作る必要があったんだ。この電柱づくりはこれは天然記念物にもなっているんだよ。
今の鉄骨の施設であれば天井が高くても大丈夫なんだけどね」
ほほぉ!
これは大変珍しいものを見せていただきました。ありがとうございます。
そしてココ沖山農園さんからもドラセナの新品種のみならず、次々と新しいものが出荷されています。
一部の例ですが、シルバーに輝くミリオや斑入りのルスカスなど市場ではまだ定番化されていない商品がたくさん!
八丈島の個選の生産者さんたちは、葉物の新商材開発という点で無限のポテンシャルを持った方たちなのです(。→‿◕。)☆!
これからも八丈の出荷品目から目を離せません!
訪れたその日は沖山さんのご自宅でちょうど月に1度の「切り葉・切り花勉強会」の日でした。ラッキー♪
↑立ってお話しされているのが日の出花壇の義郎さん。司会進行役です。
生産品目や販売チャネルこそそれぞれですが、花きの生産に携わる方や学校の園芸関係の先生たちが集まり、毎回ひとつテーマに沿って勉強します。先生役は普及所の方。
この勉強会はよくありがちな「勉強会という名の飲み会」ではございません!
皆さん真剣に勉強されているのですよ!
質問も活発に出ていました。
八丈島の個選の方たちは決して孤立することなく、このように情報交換していたのです。
【八丈島 「チーム個選」の格言】
コロコロ変わる葉物のニーズに対応すべく、その品目の領域を超えて開発に挑むべし。
葉物の存在感は年々アップ↑ならば供給レベルも上げていかなくちゃ♪
トップフローリストのみなさん、八丈からデビューする葉物に注目ですよ~( ^―゜)b
【おまけ】
八丈島の地面をよく見るとなんだか土が黒いな~と思っていると、やはりそれは火山でできた土地だからだそうです。
砂浜といっても浜に砂はなく、岩でゴツゴツしています。
「ビーチの砂は別のところから持ってきているんだよ」と川崎さんが教えてくださいました。
コチラをご覧ください。
黒い溶岩が渦巻いています。
まさに“八丈富士が噴火して溶岩が流れ出し、海水に冷やされてそのまま固まりました”みたいな様相を呈しています。
この溶岩の堆積は4000年ほど前に噴火したものと言われています。
4000年も前に噴火したそのマグマの上にこうして立ってみると、八丈のこの土地でに流れた悠久の時や展開された歴史に思いを馳せてしまいます。
何千年経っても変わらないものの上で、今回の葉物個選の生産者さんたちはコロコロと好みを変えるマーケットに対応して生産を変えていくという、全く真逆なことをしているように思います。
しかし、違うのはそのスピードだけで、大地はゆっくりと変わっているし、むしろ個選の生産者さんの信念や花の消費者に対する思いは変わらないのかもしれません。
この八丈富士、最近の火山では1605年に火山灰をまき散らし、住民のみなさまにご迷惑をおかけしたようですが、現在は休火山となっています。
いま暫し、そのまま深い眠りにつきたまへ~。
八丈のありのままの自然を観察すると、やはり土がない。
タニワタリなどの植物はこのように岩場に根を下ろし生活しています。着生植物だからこそできる技。
というか、適者生存、このような植物しかここでは生きていけないのでしょう。
タニワタリは大きく放射状に広げた葉で空からの雨水を受けとめ、根に流し込みエネルギーの源としているのです。
名付けて「木の下園芸」。
木下さんの園芸ではなく、木の下の園芸。
露地でもなく施設でもなく、樹の下でいい塩梅の日照と風通しで、環境を整えて栄えていく植物のありようを、川崎さんはそう名付けました。
これが八丈島の園芸の原型なのだと。
【八丈島名物ダイジェスト】
鮮魚
島トウガラシ
刺身用のおしょうゆに入れて、風味を付けます。そのまま口に入れるヴェリーデンジャラス!!
さといも
魚の塩辛(画像なくすみません。皆様のイメージにお任せします♪)
八丈太鼓
これがまたすごいんだ。
丸い石でできた石垣(=大黒玉石垣)
これが積める技術を持っている人もだんだん減っているのだとか。
あしたばとその関連商品
くさや(なんといっても!)
自然
人
皆さんとても明るくて屈託なく、いい方ばかりです。
八丈に出張した朝、澄んだシーブリーズを体内に取り入れようと散歩をしていたら、黄色い帽子をかぶった小さな小学生が律儀に立ち止まり、
「おはようございます!!」
と大きな声で挨拶してくれました。
“立ち止まって”ですよ。これは私も我が身を振り返り、見習わねばと反省した次第です。
八丈富士/八丈小島
(今は無人島ですが、以前は人が住んでいました。弊社にも小島出身の社員がいました)
そして何より、八丈島の葉物をお忘れなく!
このような素晴らしい自然に囲まれて育ったら、情操豊かでしっかりした人に育つんやろな~。
あ、いた・・・(-.-) 八丈出身の人@大田花き
なんと大田花きではこの二人が堂々の八丈出身です。
しかもなんだかちょっと偉い席に座っている・・・さすが八丈が生んだ人材は違う。
【蛇足的ですが】
ん?八丈島の車のナンバーって何になるのでしょう??
気になって見てみました。
この通り「品川」でした・・・。そうですかぁ。都内でも湾岸地域は品川ですから、その管轄内ということでしょうか。
ちなみに衆議院の小選挙区は大田区や品川区と同じ東京都第3区になるのだそうで・・・なんだか大田市場のある大田区で日常を過ごす者としては親近感が湧きます~。
そんな八丈島特集でした。
・・・the end・・・
2011年11月14日
vol.88 八丈島の切り葉・切り花 ~前編~
皆さん!ウンチク探検隊もついに記念すべき第88回目!末広がりの大88回です!
これまでウン探を一度も見逃したことがないというツウなあなたに聞いちゃいます(≧∇≦)
東京都下にある花の産地をいくつ言えますか?
このウン探も88回といえども東京都の産地をレポートしたのは1回か2回か・・・?
2つ以上言えたら、相当ス・ゴ・イ!
今回の取材先は東京都でも有数の花の産地!もちろんウン探も初上陸の地域です。
さてどこでしょう!?
ヒント:羽田から南下することおよそ300km、伊豆諸島の一つで、夏は多くのダイバーや釣り人たちが訪れる南の島!
正解は・・・・・
八丈島!・・・ってここまで引っ張っても、タイトルでもうバレバレですが^_^;
ウン探第88回は「8」つながりで、ここ八丈島からお届けしまーーーす!(*^^)vイェイ!
さて、八丈をディープに知る前に、さらっと一般常識をおさらいしておきましょう。
真中がくびれたこの形は、よく「ひょうたん形」に例えられます。
1960年代にNHKで放送された「ひょっこりひょうたん島」は、諸説ありますがこの八丈島がモデルだったとも言われています。
♪ひょっこりひょーたんじィーま~ぁって若い方々、分かります??
緯度にして九州の長崎、熊本周辺、更にずずーーーーっと西へ行けばヨーロッパより南の北アフリカ、昨今まで政情穏やかでなかったリビアの首都トリポリ辺り、アメリカ大陸ならロサンゼルスより更に南のサンディエゴに相当します。結構“南”よね~。
八丈富士と三原山という2つの火山によってできた島は暖流の黒潮の影響を受け、年間平均気温は18度、冬場の平均気温も10度と比較的温暖、年間降水量は東京全体平均の倍以上に当たる約3,000mmにもなる海洋性気候。日本有数の雨地帯といっても過言ではないでしょう。
森に入れば1年中濃い緑に恵まれ多くの野鳥が現れる。海に入れば亜熱帯の珍魚の宝庫。豊かな自然に恵まれた八丈島の面積約70平方キロメートル。東京都区で最も大きい大田区(約60平方キロメートル)と最も小さい台東区(約10平方キロメートル)を合わせたくらい。
人口約8,000人。ここでは“島内みな知り合い”って感じで、道路で誰かとすれ違うたびにご挨拶。
お名前も皆さん似たような苗字が多いので、ファーストネームで呼ぶのが八丈流。
そんな八丈島は、実は東京都下における花きの大産地なのです。
何を生産しているか。
もちろん高温多湿の環境ですから、熱帯系のものなら何でもお手の物なのですが、花き市場に出荷されているのはロベやレザーファンなどの葉物です。
いまや「“ロベの島”八丈」と言われるほどロベの生産は盛ん。
今回のウンチク探検隊では、なぜそれほどまでに有名な葉物の大産地が八丈島に生まれたのか、秘密を見てまいりましょう。
お邪魔したのは共選産地と個選産地。
いつにも増して記事が長くなる気配ぷんぷんなので、今回は前編/後編とに分けてお送りしたいと思います。スペシャルバージョンです!
まず前編は共選であるJA東京島しょ(とうしょ)八丈島支店。
早速ですが「島しょ」ってなんでしょ?
「島嶼」と書き、「嶼」は「小島」を意味します。
つまり“東京島嶼”といったら東京の小さな島たち。そのうち八丈島にある農協の支店がJA東京島しょ八丈島支店いうわけです。
こちらは八丈支店のレザーファン組合のみなさま。レザー一筋!の専業で他の農産物は作っていらっしゃいません。
組合員の皆様併せて500坪以上で生産しています。
お邪魔したのはレザー一筋21年の佐々木忠彦さんの圃場。2種類のレザーファンを生産しています。
え?2種類?レザーって品種の違いがあるの?と思われた方はなかなか鋭いですね。
市場に出荷されるときはその別なく全て「レザーファン」として出荷されますが、実は八丈のレザーは厳密に言うと2品種あるのです。
いや、しかしどちらがどちらなのか全然見分けがつきません!?(゚_。)?(。_゚)?アレレ?
分からなくてもいいのです(*^-^*)ダイジョブ!
見た目は殆ど同じの2品種は、日本に最初にやってきた在来種と“マイルド”という改良種です。しかもココ八丈島で育種されました。在来種の中から良い品種だけを選抜に選抜を重ねてマイルドが生まれたのです。
“良い品種”とは何かというと・・・
① 大きくてしっかりしているもの
② なにより胞子がつきにくいこと
レザーはシダ植物ですから、小学か中学の理科で習った通り、花を咲かせて実が成って・・・という方法ではなく、葉の裏に付く胞子を飛ばして子孫を増やすのです。
ですから、普通のシダの裏はこの通り胞子でぎっしり!
WOW(@_@;)!!見る人が見たら気持ち悪いと思うことでしょう・・・。
もしくは逆に「素敵」と思うかも?
一般的にはこの胞子がない方が受け入れられやすいので、胞子がつきにくいものを改良してマイルドが生まれたというわけです。
ですから、在来種の中でも胞子が付いておらず、きれいなものは現在でも出荷されます。
“切るタイミング”はどのようにみるのですか?
「まず色を見て、緑が濃いこと。
その次に触ってみる、まだ湿っていて柔らかい場合はまだダメなんだ。そういうのは色が少し淡いでしょ。これではまだ若いから、切った後に水を吸い上げる力が弱いんだ。レザーはシダ類だから水が好きでしょ。水が上がらなかったら致命的だから、ここを見誤ったらいけないんだよ。
(↑こちらは形は既に整っているが、周りの葉に比べて色がまだ淡い。これは収穫にはまだ早いということ)
そして、葉が固くて乾いていること。
それを手で切り取るんだ」
え?手??
手で切り取るんですか。疲れませんか?
「その方が作業が早くて効率がいいんだ。こうやってね!」
なるほど。作業性の問題ですね。
「だから腰が痛くなっちゃうんだよ」
これはなかなか大変じゃ(>д<。)
だから、皆様のお悩みは腰痛なのだとか。こうやって腰にサポーターを巻いていらっしゃる方も。
腰は「月」(にくづき=つまり「体」)に「要」(かなめ)と書きます。農家の皆様、くれぐれもお大事に☆
さて、良いレザーを見分けるポイントは?
「必ず表と裏からチェックすること。
表から見て左右対称なもの。そして今度は裏を見てさっき言ったとおり胞子が付いていないもの」
生産管理で気を付けていらっしゃることはありますか?
「冬場は最低気温4-5度が限界なんだ。霜が降りると若い葉はダメになっちゃうからね。最近は温暖化で施設内に霜が降りるということも少なくなったけど、油断できないんだ。」
そう。レザーにとってベストの管理は温度23度、湿度80%
・・・って結構蒸し蒸し蒸していますね~(;´д`)フー
夜温は14-15度程度が理想的。この昼夜の温度差がないと葉が締まらないのです。
しかし、それ以下の温度になるとやはり気を付けなければなりません。
レザーにとって理想的なこの環境は、実は世界でもコーヒーベルト(コーヒー豆の産地が集中している一帯。赤道を挟んで南北回帰線25度の間)の環境とほぼ同じなのです。
【↓コーヒーベルト】
実はレザーファンの輸入品もこのコーヒーベルトの国々から出荷されているのがほとんど。しかも赤道直下でも標高1,000メートル以上の所だったり、植物の栽培には大変恵まれた環境でレザーがじゃんじゃか生産されているわけです。
八丈島はもちろんコーヒーベルトには入っていません!そのようなハンディキャップの中、八丈のレザーも世界のトップレベルの品質を保っているのです。バラやカーネーション、トルコギキョウや球根類などなど(ありすぎて以下省略)の生産品質と並び、レザーにおいても日本のトップクラスは世界のトップクラスというわけですね。
こちら佐々木さんの奥様。大切な戦力です。
奥様にとってレザーファンは何ですか?
「敵であり味方である」
スパッと答える奥様。さすが、反応がいい。
つまりどういうことでしょうか?
「仕事は決して楽ではないので“敵”とも言えるし、精神的に救ってくれるものでもあるので“味方”ともいえる」
「敵」というのはご苦労が多いということが容易に想像されますが、恐らくは味方が前提なのでは?“味方、ときどき敵”といったところでしょうか。
そうでなければ、このようなりっぱな↓鉄骨の施設でレザーを作りませんよね( ^―゜)b
そう、八丈の皆様は鉄骨の施設でレザーを栽培されている方も少なくありません。
って、えーーーーぇえ!!(゚ロ゚屮)屮??!!
鉄骨はちょっとやり過ぎじゃありませんか?鉄骨の施設では作るのにもお金がかかるし、葉物生産で回収するにもなかなか時間がかかるのでは?
いえいえ、それが違うのです!
ここ八丈島は日本屈指の台風銀座に加えて、台風のないときでも強い潮風がビュンビュン吹き荒れる海洋性気候なのです○o。困ヽ(*゚Д゚*)ノ困。o○
だから通常の八丈の一般家屋は2階建てが少ない・・・。強風が吹くから。いや、“吹き荒れる”から。
昔はよく木造家屋の屋根を吹き飛ばされたのだとかΣ(゚д゚;)!
そのくらい強風が吹き荒れるので、ヤワな施設では飛んで行ってしまうのです。
それに、強風が吹くたびに「大丈夫かな・・・大丈夫かな・・・」という心労やストレスを考えたら、やはりこれは丈夫な鉄骨の施設を作るということがいかに大切なことか、お分かりいただけると思います。はい☆-(^ー'*)
風も強いし雨もよく降る。
この鉄骨施設に守られて、気温と日照と湿度は理想的な形で確保できる。だから八丈の皆様の手によって丁寧に作られたレザーは肉厚で艶々☆
発色も違うし、良く持つのです。
ところで皆さん、日本でレザー栽培発祥の地はココ八丈島であることをご存じでしたか?
(さっきチョット言ってしまいましたが・・・)
昭和40年、当時の横浜植木会社(現:横浜植木株式会社様)から30株ほど購入したのがきっかけ。
昭和50年、次世代を担うスーパースターとして八丈島で本格的に増殖し始め、30株から始まったレザーは300株、3,000株、30,000株と爆発的に増えていき、量販体制に。気付けば洋花ブーケの葉物といえばレザーファンは欠かせないというほど一世風靡した品目です。
昭和50年代、レザーファンの時代が到来!
でもどうして、これまた「レザー」と呼ばれるようになったのでしょうか?
英名をレザーリーフ・ファーン(Leatherleaf Fern)といいます。直訳すると「革質の葉を持つシダ」。
想像ですがツヤツヤとした葉の表面が革素材のように見えたのでしょう。そのような高級素材にも例えられたレザーですから、日本でも大ブームを起こすのは至極当然のことにも思えます。ブームを起こすには確固たる生産体制がなくてはなりません。その生産を支えたのが、この八丈島の皆さんなのです。
これからも国産のレザー供給を力強く支えてくれることでしょう。
さて、こちらは独特な雰囲気をお持ちのお父さん。
こんにちは(✿◕ ‿◕ฺ)ノ))。₀: *゚✲コンニチハ✲゚ฺ*:₀!!
なんと知る人ぞ知る八丈島の生き字引きこと喜田孝(きだ・たかし)さん、66歳です。
八丈島農協のロベ生産組合の第2代組合長さんです。ロベの話を伺う前に、八丈島のオリジナル言語について教えていただきました。
なんでも八丈島の方言は日本に数ある離島の中でも最も古い方言なのだとか。そのような貴重な言葉にもかかわらず、全国でも4番目に話す人が少ない方言でもあるのだとか。年々話者が消えゆく幻の方言。せっかくですから喜田さんとちょっとお話してみましょう。
喜田さん、こんにちは!
(喜田さん)「ロベ∀йィ゚+o。△★*@Θ±。。。」
え? ☆!☆?☆ (☆_◎) ☆!☆?☆チンプンカンプン(衝撃的!!)
なんておっしゃいました?全然わかりませんでした。
今、八丈の言葉で何かおっしゃったのですか?それとも日本の共通言語だったのでしょうか・・・それすらワカラナイ!
すみません、昔から英語も聞き取りが苦手だったもので、もう少しゆっくりお話していただいてもよろしいでしょうか?
「ロ・ベ・オ・ヤ・マ・ナ・ベ・ト・カ・ラ」
はあ・・・。
八丈島の言葉のようです。
それにしてもこの音の羅列は一体何を意味しているのでしょう。(゚_。)?(。_゚)?
「“ロベヲ、ヤマナベトカラ”って言ったんだよ」
あぁ!なるほど、“ロベヲ、ヤマナベトカラ!”とおっしゃったのですね。そして普通の言葉もお話になるんですね・・・
それでなんとおっしゃったのですか?(←全然理解が進まない)
「“私はロベを山に植えました”って言ったんだ」
なるほど、やっと伝わりました。ありがとうございます。
八丈の方言をお話しされる方は今となっては大変貴重ですね。
で、その貴重な人物喜田さんも“ロベヲ”作っていらっしゃいます。
「昔はね、牛を飼っていてホルスタインのおっぱい絞りをしていたんだよ」
へ~!ホルスタインのおっぱい絞りからロベ生産に職業変更ですか。かなりの転身だと思いますが、何かきっかけはなったのですか?
「昔はココ八丈では畜産も有名だったんだよ。昔は八丈の牛乳は世界一と言われたものだったんだ。
でも飼料の価格高騰などで徐々に畜産は儲からなくなっていたんだ。だから私も畜産をやめて昭和35年にロベ生産に移ったんだよ。そのころはロベが成長株だったからね」
あ、ホントだ。
ふと振り返れば、農協の集荷場と同じ敷地内に牛乳の加工場がある・・・。
こちらが今でも有名な八丈牛乳。
早速いただいてみると・・・(* ̄O)◇ゞ ゴクゴク
わッ!“本当の牛乳”の味がする!
いつもスーパーで買う牛乳と明らかに違います。
本当はこのような味をしているということを教えてくれる“本物牛乳”という感じです。しかも低温殺菌(今回もお得意の四文字熟語か?いや、花とは関係ないからやめとこ)。
おいしいですよ。牛乳好きにはたまらない。
八丈名物、生き字引の喜田大先生にいろいろ教えていただいたところで、現役組合長にバトンタッチ!
こちらは八丈農協で250軒にも上るロベの大生産組合のリーダーを務めるのが第4代組合長の浅沼實(あさぬま・みのる)さん57歳。
實さん(八丈は同じ名字の方が多いので、現地の習慣に倣って下のお名前にて!)も25年前に民宿経営からロベ生産に華麗なる転身をした転身組です。
ちょうど集荷所で集荷作業をされていました。
ロベを階級分けして箱に詰めているようですが、ロベの良し悪しはどこでみるのでしょうか?
“良いロベ”の見分け方を教えていただけますか?
「本当に良いものは“葉切り”がされていないものだよ」
↓葉切りされているもの。葉先がバツン!と切ってある。
ではどうして葉切りして出荷するものがあるのですか?
「風に吹かれて周りの葉と当たったりすると葉の先が傷むでしょ。だからそこを切り取って出荷するんだよ。
切らないとその傷がだんだんにじんで広がってきてしまうからね。
だから葉先が切れていなくて先端まできれいに伸びているものが“秀品”、葉切りされているものが“優品”なんだよ」
(※品質の階級は上から秀品、優品の順です)
それにしても、見てくださいと言わんばかりの素晴らしい艶です。
ロベはヤシ科ですから、主な出荷期は春夏かと思いますが、冬場は何をされているのですか?皆様ロベ専業と伺ったのですが?
「枝うちとか圃場のメンテナンスだよ」
毎日?
「そう、毎日。
きちんと冬場にメンテナンスをしないと、葉が伸びたい放題では下の方の葉は日照不足にもなるし、高温多湿になって虫害や病気も出やすくなる。夏場に良いものを出荷するには冬場のメンテをいかにきちんとするかにかかっているんだよ」
ふと見れば實さんのお足下はなんと“地下足袋”!
いつもこのスタイルですか?
「そうだよ。集荷場と圃場ではいつもコレ。滑らないし踏ん張りがきくんだ」
それではお待たせしました!ロベの圃場にお邪魔してみましょう。
みなさん、ロベがどのように作られているか想像できますか?
こんな感じかしら?
それともこんな風に植えられているのかしら?
はたまたこんな感じの高いヤシにロープ一本で登って切ってきたりするのかな~、(だから實さんは地下足袋を履いていたんだ)なんて想像されているみなさん♪
真実をお伝えします(*`д´*) ←真剣な面持ち
コチラがその圃場です。
えええーーーーーぇ!なんだか想像と全然違うぅ!
お邪魔したのは共選でロベ組合を構成する250人のうちのおひとり、村上真理子さんです。
この真理子さんがまた只者ではありません。
何を隠そう2010年2月の関東東海花の展覧会にてロベで「農林水産大臣賞」を受賞したスゴ腕なのです。
「色ツヤがいいからって評されたかな。良く覚えていないわ。ハハハッ(笑)」
さすが、この明るさですよ。ロベにツヤをもたらせているのは!
いやいや、それもあるでしょうけどウン探の名にかけて、農水大臣賞受賞の秘訣を「真理子さんの明るさ」で片づけてはなりません!(自戒!)
圃場を拝見いたしましょう。
直射日光がビシバシ当たると、さすがのロベも葉が焼けてしまうので、遮光のためにネット施設で育てています。
「このネットは風除けの意味もあるのよ。強い風に当たると葉先が茶色くなっちゃうから。」
真理子さん、ロベ生産で何か独自に心がけていらっしゃることはありますか?
「そ~ね~、肥料は年に2回でしょ、あとは除草をしっかりすることかな。ロベにとっては台風と並んでムシが大敵なので、除草を徹底するというのは防虫対策でもあるのよ」
なるほど~。
ロベ畑って下から覗くとこのようになっているのですね~。
これはまたきれいに並んでいらっしゃること!∑(o'д'o)!!
「そうそう、それからロベの木を植える時に結構間隔を取るのよね。90-95cmくらい。
人によっては75cm以下の人もいいるくらいなんだけど、ウチは間隔が広い方かな。そうすると風が吹いて葉が揺れ動いても、葉同士が擦れ合わないし葉先が割れなくなるのよね」
あらまあホント。葉先がきれい!これなら葉切りする必要ありませんね。
水やりは?
「ここ八丈では水やりの必要ないのよ。1年を通して十分雨も降るし、湿度もあるしね」
どこから切っていくのですか?
「幹の下に生えている方から順に切っていくのよ。樹の天辺に生えている5枚位を残してね。8月には全て収穫してしまうの」
この施設内のロベの樹はだいたい1.4mくらいでしょうか。ここまで大きくなるのにどのくらいかかるのでしょう?
「10-12年。実生(種から育てること)から苗にするまでに4-5年かかるのよ。苗になったら定植して、この高さになるまで更に5-7年ね。どんなに早くても定植から5年目でやっと製品を採れるようになるの。
同じタイミングで植えても、苗ごとに生長の差があるから、結構高さはボコボコしているでしょ(笑)。高くなりすぎた樹は葉を採った後に幹から切ったりするのよ。そうでないと、低い樹たちの日照権を阻害しちゃうから」
1株から何枚くらい採れるものなのでしょう。
「1回で7-8枚。
切らずに置いておくと葉先が黒ずんできたり割れたりしちゃうので、きれいなうちにね。施設内を回って採花のタイミングをよく見てね。どこを残しておいて、どこを今日切るかの判断が駆け引きだったりするのよね。いまだに日々勉強中よ(笑)」
あれれ??(゚~゚o)???
ロベの葉元をよく見てみると、葉になりかけの子供みたいのがいます・・・これは?
「葉じゃなくて、トゲだよ」
トッ、トゲッ!?∑( ̄[] ̄;)!
ぬぁ、ぬぁんと!こんなに大きくて鋭いトゲが付いているのですか?ロ、ロベに??
あ、ホント触ると固くて・・・これ刺さったらイタイでぇ~=(´□`)⇒グサッ!!
ん?つまり、このトゲを処理して出荷してくださっているということですか?
「そーよー!」
だから真理子さんの手もこの通り・・・アタタタッ!
指を指しているところはとげが刺さって皮膚が変色してしまったところなのだとか。
「トゲはね、1度水に浸けるとふやけて取りやすくなるの。
数時間置いたものをこうやってカマで取る。1本1本両サイドね」
エ━━━(゚ロ゚;)━━ッ!!(驚)
ロベの出荷前に1本1本トゲをカマで取っていてくれていたとは、知りませんでしたm(_ _)mモウシワケゴザイマセン!
市場では大きい箱にたくさんロベが入ってくるものですから、てっきり簡単なものかと思ってしまいましたが、真理子さんの白魚のようだったはずの手をこのように傷つけてまでも、このような鋭いトゲを1本1本取ってからご出荷頂いていたとは・・・脱帽!
【トゲ取りシーン】
きれいにトゲが取れました。
出荷までは本当に手間のかかるものなのですね。
でも真理子さん、どうしてロベを生産品目として選んだのですか?
「私にはロベしかないのよ~。ロベなら難しい技術も要求されないし、連作障害もない。
自分のペースでできるでしょ。ご年配の方でもなんとかできるということは、自分が年をとってからも続けられるってことだしね。
八丈にロベがなかったら生活していけなかったという人も多いのよ、ウン探さん」
連作障害もなく年を取ってからも続けられるというサステイナブルなところがいいですね。
「そうそう、同じ八丈名物でもアシタバは3年で畑を替えなくちゃいけないの」
← 八丈名物「アシタバ」
農業を続ける人にとって、同じ土地でずっと同じものを作っていけるというのは大きなメリットですね。
ロベがあっての八丈島。ロベが八丈の経済を大きく支えていることがよく分かります。
こうしてトゲまできれいに処理されて、集荷場に集められ、出荷の準備ができた商品は八丈島の港に集められます。
こちらがその港、底土港(そこどこう)といいます。
底土港(そこどこう)ってそこドコ?(ア。スミマセン!)
いやいや、冗談抜きにしてそこはどこかというと、八丈島の形をひょうたん形に例えると、このくびれのところにあります。
八丈島のメインの港です。
底土港から出船して東京は竹芝桟橋に到着します。所要時間はおよそ10時間。飛行機であれば1時間足らずの距離なのですが、航空貨物事業が撤退してしまったので、切り葉のような大きな箱のものは船で送るしか手段がなくなってしまったのです。
東京都下でありながら大消費地が遠い。離島である分、生産資材や肥料のコストも本土より高い。加えて、船は欠航率が飛行機よりも高い。これが八丈で花きを生産出荷する人の悩みです。
それにもめげず、平坦地が少なく意外と山がちな八丈で、急斜面を開墾して“段々ロベ畑”にしてでもロベの量販体制に臨みます。
そりゃもうこんな感じ↓
車を走らせれば、流れる景色はロベ林。
↓谷間にも(写真上部の緑がロベ)
♪あれに見ーえるはロベではないか・・・ってホントに木々の向こうに見えるアレもロベです。
ちょっとスペースがあればすかさずロベを植える。どんなに狭い場所であっても、まさに生き字引きこと喜田さんのおっしゃる「ロベヲナベトカラ」状態。
八丈の方々をここまでロベ生産に駆り立てるものって・・・
それは後ほどレポートいたします( ^―゜)b
その前に季節外れですが、せっかくなので共選の「サンダーソニア」の生産現場をちょっとだけお見せしちゃいます。(ウン探を見てくださっている方だけに特別♪)
こちらは奥山隆(おくやま・たかし)さんです。
サンダーソニアを共選で出荷してくださっています。今は時節柄花もなく、球根の育成が主な仕事です。
「サンダーの球根はね、こうやってV字型になっているんだよ」
へ~、V字型の球根ですか。珍しい形をしていますね。
ほら、こんな感じ。なんだかカワイ♪
「養成するときはまずこのV字の先を見るんだ。
これは先が黒くなっているでしょ。
これは組織が死んでいるんだ。こうなっちゃうともうダメ。
これは切って、処分する。
もう一つを見てごらん。こっちは白くてぷっくりしている。
これは生きている証拠。
一つの球根の中でも、生きている方だけを切り取って養成するんだ」
この白い粉は何ですか?体操選手の手ように白粉にまぎれていますが・・・?
「殺菌剤だよ。割ったら傷口ができるでしょ。そこからバイ菌(ウィルス)などが入ったら大変だ。
ダメになっちゃったら、今の努力が水の泡でしょ。
もっのすごく繊細なんだ、サンダーの球根ってのは」
アレレ?どうしてその作業場にスケールがあるのでしょう???ヾ(゚ー゚ヾ)^?。。。ン?
「もちろん重さを測るためだよ。3-4グラムの球根と5グラム以上の球根とに分けているんだ」
な、なんと!∑o(*'o'*)o ウオオォォォォ!!
どうしてですか?4グラムと5グラムの境ってそんなに大きいものなのですか?
「芽が出てきた植物体の大きさとかエネルギーっていうのは、球根のサイズに大きく影響されるからね。
3-4グラムの球根は7-8輪の花が付いたMサイズの商品になるんだよ。5g以上の球根なら9輪以上、出荷時の長は80cm以上という大変立派なLサイズ商品。
採花してからMとLに仕分けするのではなく、最初から分けて商品のバラツキを最小限にするんだ」
なるほどぉ~。
そこまで緻密に良いものを作ろうとしている。
「こうして丁寧に処理していったものを、植え付けまでの間冷蔵庫に保管しておくんだ。
3-5℃で3か月間ね。
一度冷蔵庫に入れた球根を3月上旬まで時期をずらしながら定植するんだ。あえて開花時期をずらして、継続して採花できるようにね。
これを“休眠打破”っていうんだよ」
“休眠打破?”
眠眠打破ならよく知っていますが・・・ア、スミマセン、休眠打破ってなんですか?
「サンダーのような球根植物のうち、多くは季咲きは5月でしょ。
(※季咲き=人工的な処理を加えずに、季節がくると自然に開花すること。本来の旬)
球根の場合は冬の寒さに当たると、“寒いから寝る~”とお休みなるわけ。球根はむしろ“寒さ”に当てないといけないんだけど。
そのあと春が来て気温が上がると“わ~い!温かい~(≧∇≦)”と目を覚まして芽が動き始める。
そうすると開花のタイミングがちょうど5月なんだ。
この冬と春を人工的に作るのが休眠打破っていうんだよ」
球根を冷蔵庫に入れて寒さを当てて、冬だと思わせる。(本当の季節な夏なのですが、冷蔵庫に入れて冬を体感させちゃう!)
そして、冷蔵庫から出して圃場に定植、隆さんのところは施設栽培なので温度コントロールをして、本当の季節は冬なのですが今度は春だと思わせる。
畝によってタイミングをずらしながら球根を定植していくことによって、季咲きを待たずに冬でも継続的にサンダーソニアを採花することができるのです。
少しだけ芽を出したサンダーたち。良く見ると既にサンダーの葉の特徴を示しています。
残念ながら今はまだ花はありません。
今日のところはフリー素材で入手したサンダーソニアの写真で堪忍してください。スミマセン!
下を見ても花はないので、ふと上を見ると・・・
あ、電照がある・・・!
もしかしてサンダーソニアって電照栽培なんですか?
「電照栽培じゃないよ。夜業用だよ」
や、夜業・・・!!w(゚o゚*)w!!
夜遅くまでそんなにお仕事されるのですか、隆さん?
「一つ一つ球根を手で植えていくからね。1ベッドで4,000球植えるんだ。
日が短くなると明るいうちに作業が終わらないから、この夜業用ライトは必須なんだよ」
どうもすみませんでした。
隆さん、くれぐれもご無理をなさらないようお体を大切にしてください。
さてさて、ここまで色々皆様に教えていただいたのですが、う~ん、わからないな~。
八丈島の皆様をここまでロベ生産に駆り立て、ロベの島八丈が誕生した理由・・・
こちらは八丈島農協の持丸元一(もちまる・もといち)さん。57歳。
「八丈といえば葉物。昔から八丈は葉物で有名なんですよ」
はあ・・・。でもどうして葉物で有名な八丈が誕生したのでしょうか。
「八丈の気候とか諸条件に合っているんですよね。
例えば花物をやろうと思ったら、苗代や球根代はのコストがかかるし、市場までの運賃は東京都下でありながら本土とはレースにならないほど高いんですよ。
運搬コストが全般に高いから内地に送る商品だけではなく、八丈に送る商品も高い。だから八丈島の物価は少し高いと言われるんです」
加えて風が強い八丈からの船便は航空便よりはるかに欠航率が高い。
「これがまた結構欠航するんですよね」(あ~、ダジャレ得意なんですか?)
↑嵐の底土港。これでは船が出るはずもなく・・・。
「多い時では週3回出荷のうち2回も欠航するんです。
しかも、出荷したい時に限って。春先は春一番も吹きますから、3週間出ないということも決して珍しくないんですよ」
となると、せっかく採花したのに市場に送れず全部廃棄なんてこともよくあるわけです(+_+)ショック!
通常通り船便に載せられたとしても、海の上で揺られているだけで10時間。東京都下なのに長いぃ~!
そのようなリスクをトータルで考えたときに、なかなか「葉物」という選択の代案を考えるのは難しくなってくる。
そのような制約条件の多い中、せめて生産と販売は安定してできるものということでロベやレザーになったわけです。
では、八丈島とロベ・レザーとの出会いは何だったのでしょうか。
必ずその出会いがあったはずですよね?
なんと八丈島における園芸の発祥は享保年間にも遡るのだそう。
享保といったら江戸時代8代将軍吉宗の享保の改革の享保年間??
そうなんです。江戸時代、日本の花卉園芸文化は飛躍的に繁栄したと言われますが、離島であるここ八丈でさえもこの時代に園芸文化の発祥を見ることができるのです。
そのころ本土からもたらされたのはソテツ、ボタン、シャクヤク、キク、バラ、アサガオ、ツツジなど。これらに加えて八丈に自生していたのはソテツ、タニワタリ、フウラン、セッコク、エビネラン、ギボウシ、マンリョウなどがあり、人々は多種にわたる観葉植物に見飽きることはなかったと言われています。
しかし、この観葉のための植物から八丈の経済を支える園芸植物へと成長するのは大正時代になってからでした。
はい、ここがポイント!( ^ー゜)b 八丈島とロベとの出会い。
大正10(1921)年、当時の「横浜植木会社」(現:横浜植木株式会社)という園芸会社が八丈島の亜熱帯的な気候に目を付け、東南アジアからロベ2株を持ってきて植え付けたのが、まさに出会いとなります。←八丈に目を付けロベを植えたこの方、この企業がやはりセンスありますね~。
このロベの2株が雌木と雄木の対になっていたために、これが親木となって種子が採取され、ロベはどんどん殖えていきました。
このように八丈にもたらされた園芸品目は数知れず。八丈の気候条件と相まって、後の八丈を園芸王国にのしあげたのです。
「八丈にもたらされた最初のロベの親木がまだあるんですよ」と元一さん.
えッ∑(゜◇゜;) ギョギョッ!
化石でも標本でもなく、ホンモノの親木があるのですか?
イキテル??生きていらっしゃるんですかぁ????
「そう。見てみますか?」
と連れて行ってくださったのは「ロベの碑」。
コチラ↓
いつもロベをご利用の皆さま、このようなものがあることをご存知でしたか?
(あたくしは存じ上げませんでした・・・カ・ン・ゲ・キ(დ☣‿☣)!!)
八丈の経済を支えるロベに最敬礼の思いを込めて、昭和58年に自治会の皆様によって建てられました。
ロベの碑の両脇を護衛するかのように立っているのが八丈に最初にもたらされたロベの2本です。
そのお姿は斜陽を浴びて神々しいほどです。
お足元はこんなに苔むして・・・!
八丈の皆さんにとっては、戦後の物資欠乏や食糧不足の危機を乗り越えた今日の経済的繁栄もこのロベご夫妻の賜物なのです。
いわばロベの島八丈を生み出したお父さんとお母さんです。
このお二方あっての花き業界、そして大田花き。
ロベご夫妻、ありがとうございます(合掌)。
もうここまで「ロベ」を連発すると、「なぜ“ロベ”というんだろう・・・」と分からなくなってしまいましたが、ロベとはその学名であるフェックス・ロベレニー(Phoenix roebelenii)を略してロベと呼ばれるようになりました。最初から略しっぱなしですみません。。。
はい、それでは最後に共選を代表して實さん!
八丈では消費者の方々と直接お話しされる機会も少ないでしょうから、ここで消費者の皆様に一言お願いします!
「ロベを使ってくれてありがといと思っています。
生け花やスクールの先生、仏業務の方々、そのほかロベをいつも使ってくださる皆様、長い間ロベを使ってくれてどうもありがとうございます」
皆様への感謝の思い!お預かりいたしました!
ロベを使ってくださっている皆様に届きますように~!
・ 八丈のレザーもロベも品質は世界トップレベル。緑は濃く艶やかで肉厚、葉が締まっていて本当に美しい。
もう一度その美しさを見つめ直すべし!
・ レザーファンの栽培条件はコーヒーベルトの条件がベスト也。
コーヒーベルトより少し北緯の高い八丈では寒さから葉を守れ!
・ ロベは葉先が命!
風に揺れても葉がぶつかりすぎないような間隔で定植すると◎。
トゲは取っても刺されるな!生産に携わる皆様はご注意ください❤
・ 離島の制約条件、限られた選択肢の中で島の経済を支えるほどの
大きな産業を生み出した八丈ピーポーのスピリットを見習うべし!
・ 台風銀座八丈における施設栽培は鉄骨が基本!
・ ロベの島八丈を生み出したロベご夫妻に最敬礼の念を以って臨むべし!
八丈にお出かけの際はぜひ立ち寄ってみてください♪
後編につづく
2010年10月 1日
vol.78 日野洋蘭園(鹿児島)
記念すべきウンチク探検隊vol.78は、葉物の産地である日野洋蘭園さんです。ウン探ファンの皆様(いるのか?)、お気づきでしょうか?
ウンチク探検隊が2005年2月に始まって以来、葉物の産地を取材させていただくのは、何と5年目にして初めてなのです。
鹿児島空港に到着しました。
機内から温かくお見送りして下さる機長さん。
“いってきま~す!”
↑手を振ってくれている様子が見えますか?
鹿児島空港の植栽はさすが南国ムード満点。
空港に足湯があるのでも有名です。
ん?そういえば、初めてなのは「葉物」だけでなく、もしかしてウン探史上、鹿児島に上陸するのも初めてかも??
さて皆さん、葉物のスマイラックスやアイビーを脇役だと思って軽視していませんか?( ^ー゜)b
それらのアイテムは都会のスタイリッシュな空間を演出するのための必需品。現にウェディングブーケなどにも多用されています。
(ブーケ制作/写真提供 F. COMMUNICATIONS 鈴木千春様)
なぜならそれは、大輪、八重などゴージャスでフェイスの大きな花が流行っている今、葉物の存在なしには彼らの輝きを生かすことはできないのです。そして、その葉物の生産地にもウンチクが凝縮されているのです。
葉物=単なる葉っぱではありません。
スマイラックスやアイビーの生産で全国的に有名な日野洋蘭園さんには、“生えてきたから、切って出荷した”なんてのとは程遠いノウハウが隠されていたのです。
そう、葉物生産といえば、全国でも日野洋蘭園さんをおいては語れません。
買参人さんからもOTAの担当者からも高評価を得る日野洋蘭園さんの秘密を探りにお邪魔しました。
日野洋蘭園さんは鹿児島空港から車で25分ほど北西に行ったさつま町にあります。(場所の確認はググッて!)
あれれ?圃場所在地は鹿児島なのに、なぜ「日野洋蘭園」というのでしょう。
社長のお名前でもないようです。
それは、現在の社長の柴崎喜好さんが東京都の日野市ご出身で、日野市で会社を設立されたからです。
事業拡大のために1987年からは鹿児島県においても一部商品の生産を開始し、現在では東京から鹿児島へ本社を移転し、さつま町と栗野高冷地にある農場(東京ドーム約1個分の面積)にて生産、通年出荷をしています。
アイビーの出荷量年間600万本、ピーク時には800万本。
数字を耳にしただけではピンと来ないかもしれませんが、日野洋蘭園さんはただの生産者ではありません。
「農業のトヨタ化を目指しています」というのがこちらの柴崎喜好社長。
「農家は一企業である」とし、トヨタに倣い農業生産においても企業として利益を出し、社員、地域、社会に貢献することを主眼において花き生産を行っていらっしゃるのです。
それでは日野洋蘭園に詰まったウンチクの数々を見てまいりましょう。
企業理念
一企業であるためには、まずは明確な「企業理念」が必要です。
お客様の商品に対する満足度や信頼が企業としての競争力につながると考え、常にお客様に感動を与えらる企業でありたいとする日野洋蘭園の企業理念は
「企業として利益を出し、社員、地域、社会に貢献すること
また、企業として生産性と技術の向上を目指し、お客様に感動を与え信頼される商品を提供すること」
そして将来的には国を支える農業企業であることを目指します。
今日出荷する花きを手にするお客様の感動を考えながら、同時に3ヶ月先、1年先、5年先を考える。
するとバランス的に欠けているところが見えてくる。
そこで「ここが足りないから、◎◎さんにはこう動いてもらわないといけない」と社員指導を行う。
「ただ植物を作っているだけでは、会社はできないんだよ」という柴崎社長。
そのために必要なものは、経営計画と経営理念に基づく具体的な行動指針です。
またその行動指針を決めるためには大目的を設定、全従業員に理解を促します。
日野洋蘭園さんの大目的は「国を支える農業企業を目指す」とういこと。
その企業を社員が作るわけですから、日々の業務の積み重ねからその目的を達成するためには社員にも具体的な行動指針を持ってもらわなくてはなりません。
そして何をしたか・・・なんと社員全員に1年後の自分、3年後、5年後、10年後の自分を実際に紙に書いてもらい、目標達成までのロードマップをイメージさせているのです。
1日のうち多くの時間を使って会社で働いているわけですから、生涯幸福設計をせず会社で幸せに働けるわけがないというお考えなのです。まさにおっしゃる通りです。
まずここで目標達成のためには社員の一人一人の幸せを考え、資質を高めるというのがひとつ。
そして、社員の資質、生産技術が向上すれば、植物が持つ美しさを最大限に引き出して、手にした人が感動するもの、つまり芸術品を作り出すことができる。植物は感動そのもの!
若い頃から経営に興味をお持ちだった柴崎社長は、常に経済や世界の動向に注意していました。
柴崎社長はこういいます。
「経済の動きと世の中の動向から将来を読み、人の心を推察して経営方針を決める。
ものが動くのは人の心理によるところが大きいわけだからね。」
そして経営はスクラップアンドビルドを繰り返す。
システム化
経営の視点から、柴崎社長は経営のシステム化を進めます。
その1:栽培管理について
栽培管理のソフトを使い、日々の天候、最高温度、最低温度、土壌水分(pF)、湿度、潅水、従業員のコメントなど栽培履歴をトータルで管理、全ての従業員が閲覧できるようになっています。
生産者の方なら頷かれるかと思いますが、良いものを作ろうと思ったら植物の栽培管理は数字だけできっぱりと割り切れない“勘どころ”というものが絶対的に必要になってきます。
その“勘どころ”をベテランさんも新人さんも、勘の鋭い女性も普通の人も、誰しもが共有し、個人の能力に頼らず全社を挙げていつでも同じ品質で出荷できるよう、PC上にトータルシステムを構築しているのです。
また、栽培管理の情報共有システムはPC上のみならず、もっと手近なところにもきちんと構築されています。
例えば、圃場内には施設ごとにホワイトボードがあり、マグネットを使いなにか色々とマークされています。
たとえばこんな風に↑
こちらの例は切り花コチョウランの栽培ですが、コチョウランの支柱をどこまで立てたかを記しています。
「仕事は個人のものではないんだよね。誰が何をやっていて、今どのような進捗にあるのか、パートさんでも社長でもわかるような体制を作ることが大切。」
と説明してくれたのは、営業事業部長の新川洋一郎さんです。
社長の右腕となり、経営に携わります。
確かに組織にいるとよくあります。担当していた人が何かあった当日にたまたまいなかったりすると「どうなってんだよ事件」。
日野洋蘭園さんでは、これらの情報共有システムの構築で、「どうなってんだよ事件」の発生率を最小限に留めていらっしゃるのです。すばらしい。
その2 数字管理について
キーワードは「会社の地図化」。
「経営を体系付けて、整理する」。そうしないと、会社はうまく回りません。
そのためには、社内業務の地図化をすることが大切。そのことによって運営を効率化して体系化することができるのです。
う~ん、具体的にどういうことでしょうか?チンプン?ヽ(゚◇。)ノ?カンプン?
会社の情報は従業員に対して何でもオープンにし、誰でも会社がどうなっているかを確認することができる仕組みを作ります。
例えば、PC上で見せていただいいた「組織図」・・・かと思ったら、部署をクリックしていくと、そこに関連したデータや予算や売上実績、経費などがズラーーーーーーと出てくる$£?\$・・・!!
そして、経年の経費や売上、純利益などを全てグラフにして管理されているのです。
このように全員が閲覧できてお互いが情報共有できるよう、文書や数字を管理するソフトを導入し、システムを作っているのです。
「生産性=利益」がトヨタ流。これを気象状況や植物の生理コントロールという、工業製品に比べ人の手でコントロールできる要素が限られている農業で、いかに生産性を向上させ、利益を残していくかが課題なのです。
農業経営でこれを実践して行くには、やはりITを取り入れ判断精度の向上と技術伝承の短縮を行い、効率化を図っていく必要があるのです。このように穏やかな口調でおっしゃる柴崎社長は社員と一体となって進めています。
これぞまさに左脳に起動されるデータ分析力と右脳による芸術的インスピレーションの出力トルクの最大値を目指したシステム構築作りにほかなりません。
日野洋蘭グループ
「日野洋蘭園グループ」と申しました。
なぜグループなのか?
全国に先駆け美しいスマイラックスを出荷し始めた柴崎社長は、お客様のご要望にお応えするために高品質のスマイラックスを周年出荷しようと、地域に声をかけて、共同出荷者を募りました。
それも委託生産という形で委託先の4社と日野洋蘭園ご自身を含め、計5社にて周年出荷体制を組み「日野洋蘭園グループ」としています。
「顧客目線と経営目線で商品を安定供給しようと委託先を募りました」という柴崎社長。
委託先には設備投資の支援から始まり、経営診断、生産技術的なアドバイスなどまで全面的にバックアップをして出荷委託料をいただきます。その中には、生産商品の苗代、OTAへの販売手数料、運賃、事務費、箱代、出荷経費、人件費等諸々が含まれます。
この委託出荷システムというのが日野洋蘭園グループの強みの秘訣で、柴崎社長の生産レベルをキープしながら、確実に生産拡大を行う方法の一つなのです。
こちらは日野洋蘭園グループ有限会社 大口グリーンブーケの代表取締役 原 富男さんです。
「ウンチク探検隊?知ってるよ。更新されるとすぐ見ているよ」
ありがとうございます原さん!
ご覧ください、この見事なばかりのスマイラックス。色、艶、形、繊細な葉・・・
このように一本一本縦糸を張り、そこにスマイラックス1本を這わせます。そして下から上まで同じ直径で葉が広がっているものが良いとされます。
縦糸1本が150cm、スマイラックスがそこまで延びたら芯を止めて規格150cmのできあがり。
よく見るとスマイラックスなのですが、それを原さんが作ると、まるで絹を織っているかのようです。
スマイラックスはこのように糸に絡んでいくのです。
「スマイラックスは糸に絡んでくれないとまっすぐ伸びていかないし、絡んだとしても時には1本の糸に何本でもスマイラックスが絡んでいこうとするからね、頻繁にチェックして、手をかけて面倒を見てやらないと、いけないんだよ。
特に生長が早くて、早い時には1日5cmくらい伸びる時もあるからね。3、4日ほどでも目を離すとどうにもならなくなってしまう。
気が抜けなくて、手間がかかって、本当に根気のいる植物なんだよね。」と原さん&柴崎社長。
取材班が原さんのお話を御伺いしている間も、柴崎社長は寸暇を惜しむようにスマイラックスの手入れをされていました。(脱帽)
そんな根気のいる植物をきれいに作り上げる原さんを見て
「原さんはね、几帳面なの」と柴崎社長はおっしゃいます。
なるほど、その通り。
ご覧ください、原さんの足元に広がるこのキレイな通路。(こちらはたまたまアイビーの施設ですが)
寝っ転がれる!・・・と思ってしまうくらいです。さすがです。
良いスマイラックスの見分け方は、小葉で繊細なもの、葉に艶と照りがあり、茎同士の絡みがないものを選ぶということ。
「原さんのスマイラックスは、葉がキュッと締まっているからスポットライトに当たってもしんなりせずに輝きを放ち続けることができるんだよ。ここが他の産地と違うところ」と自信を持つ柴崎社長。
「お花屋さんがお店で花材を整理する手間を省くために、両方の葉が揃っていて、きちんと色が載って、艶があって、下から上まで同じ直径で伸びているものを作るように心掛けているんだ。お花屋さんにとっては、手間がかからず、だけど繊細なスマイラックスがいいでしょ」と原さん。
さすが、よく利用者の心理をご理解くださっています。
「20年経って、やっと柴崎さんの言うことが分かるようになったよ。植物って奥深いんだよね。植物はなかなか思う通りにならないけど、まだそこで妥協しないのが柴崎さんなんだよね。“まあいいや”がない。
これにも共感できたね。
農業を始める前は何千人という規模の会社で働いていたんだけど、歯車の一つで人と人との心の疎通はあまりなかったな。
今は全て自分で管理して、いいものを出したら(市場担当者や小売店から)“よかったよ~。使い易かった!”って言われるわけよ。
大企業ではなかなかそれはないでしょ?!
こうやって認められる瞬間が生産者の醍醐味だよね~^ー^!」
という原さん。
グループ農家では今は生産履歴を各自が記録しています。
原さんに伺うと、毎日欠かさずA4ノートに1ページを記録していらっしゃるとのこと。
「1年でノートが積み上げられてこんな厚さになるよ」
え!こんなにですか!たった1年で。
その見た目の厚さ以上に原さんの生産への熱意と栽培の奥義が厚く(熱く!)詰まっているに違いありません。
原さん、スマイラックスを作り続けて20年間とおっしゃっていましたね。
ということは、この厚みで20ブロックあるということですね∑(゜◇゜;) 驚!
まさに秘伝書ともいうべきスマイラックス生産の神髄の集結!!
「今年の暑い夏のようなイレギュラーな天候のときは、見返すことができるでしょ。
見返さないにしても忘れずに実績を蓄積できる。これが経験であり、生産ノウハウの蓄積なんだよね」
と原さん。
「将来的には、委託先とも栽培管理データをLANで結んで、よりデータを蓄積していきたい。これが将来の日本の農業に役立つはず」という柴崎社長。
現在グループ農家さんたちは蘭(ラン)やスマイラックス、アイビーで結ばれていますが、もう今月中には同じランでもやはりLAN(ラン)で結ばれるようになるんですね。
栗野高冷地農場にお伺いいたしました。
栗野は高冷地。標高650mのここは平地とは気温が5℃違います。
もくもくと白い湯気が上がるあちらは地熱発電所。さすがそこここに湧き出る温泉地鹿児島ならではですね。住所も鹿児島県姶良町湧水町。そのままじゃありませんか。
栗野に上がる途中の絶景。
↓左の写真のうち、右側の山が桜島で左側に見えるのは海。
栗野高冷地農場では、スマイラックスやアイビー、切り花コチョウランなどを生産しています。
平地とおよそ5度違い、夜温もしっかり下がる栗野は、グループ内の他の農場と季節をリレーして出荷できるのです。
ここでマネジメントを任されているのは、冨士本(ふじもと)晃大さん。(写真左)
写真はなにやら冨士本さんが怒られているようにも見えますが、決してそうではなく従業員さんと植物への精いっぱいの愛情でもって、柴崎社長より栽培アドバイスを受けているのです。
柴崎社長は常に冷静で温厚どなたにでもお優しい方とお見受けいたしました。
ここ栗野の圃場も原さんと同じく素晴らしくきれいで清潔。
・・・あたくし、この業界でお世話になって約10年、スリッパで入るハウスは初めて拝見いたしました。
ウィルスなどが入らないようにかなと思い伺ってみると、そういうことでもないようです。
農場を常にきれいで清潔にしていたいという気持ちの表れでしょうか。
ウン探「最も気を使うことは何ですか?」
冨士本さん「植物の調子を落とさないように、日射と水の管理に気を付けることですね」
「ポイントは?」
冨士本さん「よく見てあげること。パートさんと連携してね。うちのパートの皆さん、よく働いてくれますよ」
本当に、柴崎社長の方針を体現されているかのように、日野洋蘭園の皆さんはどちらにお邪魔しても温かい笑顔でご挨拶してくださり、仕事を楽しんで生き生きをしていらっしゃいました。
そのほか委託農家の堂脇園芸さんと訪れたときの様子。
或いは、同じく委託農家の北原さんを訪れたときの様子。
このように柴崎社長は委託先を一軒一軒1か月から1.5か月に一度訪問し、グループ農家の皆さんの声を伺いつつ、商品の品質や経営をチェックします。樹勢や色艶、形、葉の状態(肉厚さ、照り、葉の詰まり方など)、土の乾き具合などが主なチェック項目のようで、それらを見ながら生産アドバイスをされるのです。
「良くできたね~。きれいだ!こっちのこういうのはまとめて“優”で出して」とか「水をもう少し切ったほうがいいね。根が栄養を吸収しなくなっちゃうから」などとアドバイスされているのです。
その経験に裏打ちされた確かな勘どころで生産を改善し、グループ全体の品質を上げているのです。
同じものを作って管理統一、ロスが少ない分効率が良い=利益になる!(出ました。この方程式)
ロスが少ないというのは人の心に伝わるものを作るということです。人の心に伝わるものを作るのに、生半可な気持ちではできないということを日々柴崎社長はグループや従業員の皆さんに伝えているのです。ですから柴崎社長も毎日全力投球です。
データに基づく厳しい判断と生産農家さんへの温かいハートと頭脳を融合して、全身全霊で日野洋蘭グループを運営します。
農場診断では、まず現状把握「ここがおかしい!」→分析「なぜ?」→仮説①「あれが足りないのでは?」→委託先とのキャッチボール「それはこのくらいやっているんだけど・・・」→仮説②「とすると、これがおかしいのでは?」→検証「じゃあ、これやってみて!」
と仮説と検証を繰り返し、委託先のみなさんはそれを実践、記録していくのです。
グループ出荷をする上で大切なことは、社長が全体を見ながらも、個々のマネジメントは担当者に任せるということです。
そうすることで、その担当者にも責任感が出てくる。
委託生産農家の皆様こそ、日野洋蘭園グループの経営体を成す五臓六腑となって稼働しているわけですね。
商品品質
柴崎社長は生産のアドバイスをされるときに、いつも使われるシーンを想像しながらアドバイスされています。
「(ウェディングの)テーブルにこう置かれるから、アイビーのラインはこうじゃないときれいにいかない」とか
「スポットライトが当たるから、その時の葉の照りも重要だし、スポットライトの熱で焼けてしまうから肉厚でしっかりしたものがいい」などと的確なアドバイスをされています。
はい、ここからがポイントです。
日野洋蘭園さんでは化成肥料を極力使わないようにしています。
有機肥料や腐葉土を使い、殺菌剤には乳酸菌等を活用。
殺虫剤には海藻やでんぷんを主体としたものやニンニクや焼酎、トウガラシなどを成分にしたもの、忌避剤のニームなどを使用します。これらは植物や私たちの体には害はありませんが、菌や虫には効果があります。
また、十分なミネラルを与えるということも化成肥料の使用を抑えるポイントとなります。
ミネラルを十分に与えて健康管理。
植物を活性化し、免疫力を付けてあげる。そうすれば化成肥料は極力使わずに抑えることができるのです。
誰かあたしにもミネラルちょーだいε~ (-。- ) フゥー
実はこれも「腹八分目」栽培と繋がっていて、植物生理を利用し、健康指数をMAXにすることにより、植物の生命力を高めるのです。健康でしっかりしたものを作る。そうすればむやみに化成肥料を使う必要もないし、植物体のバランスがとれているわけですから、病気の発生を最小限に抑えることができるのです。
新商品開発
日野洋蘭園ではマーケットを意識し、物日ごとに求められる商品の特徴を考え、どの品目品種でどの規格が最も必要とされるのかを考えて規格作りを行います。
60cmの長めのアイビーがテーブルやブーケ用などウェディングで求められていることに目を付け、使い勝手が良く、日持ちの良いアイビーを周年出荷しようと取り組みました。
このような奇麗で品のあるブライダルブーケができるのも、日野洋蘭園さんの存在感のあるアイビーが周年出荷されているかにほかならないのです。
(ブーケ制作/写真提供 F.COMMUNICATIONS 鈴木千春様)
もともとは鹿児島での生産はスマイラックスのみで始めましたが、今となっては個性的な商品でいっぱい!
それらの多くは元々は鉢の商材だったり、海外で流通していたものを柴崎社長が独自目線で可能性を見出し、マーケットで人気を得たものです。
シュガーバイン
ワイヤープランツ
グレープアイビー
グリーンネックレス
パンドレア
リプサリス
ミリオンハート
(出荷商品は開花していません)
ギムノカルパ
(商品紹介写真は日野洋蘭園提供)
などなど、ウェディングに合せた蔓物をたくさん開発された実績を持ちます。
今後も柴崎社長のお目に止まった新商品が登場を待っています。
最後にちょっとだけコチョウラン
先に少し触れましたが、日野洋蘭園さんでは葉物だけでなく、切り花のコチョウランもご出荷されています。
そして近年は、シミュレーションにより算出された数量を基に、コチョウランの出荷量を増やしています。
切り花のコチョウランは、鉢物のコチョウランとは栽培ノウハウが異なります。
豪華でボリュームのある商品に作り上げる鉢物と違い、ここでもまた「腹八分目」がキーワードになっています。
腹八分目にすることにより、植物体の代謝を上げ花が締まった商品を作ります。また、葉物と同様にこうして丈夫な体を作ることにより、花保ちが良くなるのです。
日野洋蘭園さんの切り花コチョウランは、存在感と気品が違います。
良いコチョウランの見分け方は、
①花弁が厚く
②手に持った時にシャキッ★としていて
③花と花との間隔がほどほどに詰まっているもの
全体のバランスがとれていて、花がパッと開いているものは、まさに生命力を感じます。
また、日野洋蘭園さんの切り花コチョウランの花保ちはおよそ1か月がスタンダード。
長ければ2か月くらい持つこともあるといいます。
これもミネラルがきちんと吸収されたからこそ成せる技ですね。
「日野洋蘭園さんは選別が良い」と市場関係者や顧客の皆様に高評価をいただく理由が分かりました。
大田花きの葉物担当である藤田も
「日野洋蘭園さんの品質はぶれない、ハズレがない、見事!」と高く評価しています。
1軒のみならず、委託先からの品質さえも年間通してぶれないその理由は、ただ「選別が良い」だけではなく、会社全体、グループ全体で取り組まれているシステムの構築があったからなのです。
10年後の目標
柴崎社長の10年後の目標は、従業員を教育してレベルアップし、社全体の底上げを行うことです。 日々地道な努力をして社の成長を図る。冒頭で日野洋蘭園では従業員一人一人が1年後の自分、10年後の自分をイメージして「ありたい姿」を用紙に記入するとお伝えしました。
「自分のありたい姿、行動計画、夢、収入、住まい、買い物、健康、旅、家族、向上心、技術、待遇、自己管理」などなどその項目は多岐に亘り、1年後、3年後、10年後についてそれぞれ用紙に記入するのです。
目標を設定したら、達成をイメージする→思えば絶対に達成する!(思わなければ達成しない)→達成に向けて具体的な行動を継続するようになるというのです。
将来の幸福図を描かずして、幸福は訪れない。未来予想図を描かずして、自己の成長はないということです。
このように具体的に夢を描くことを従業員全員が1年後から10年後までやっていらっしゃるわけです。
まるで10年連続200本安打を達成したイチローのようです。
目標をイメージし、その達成に向けて日々ルーティンを積み重ね、大業を遂げる。仕事の奥義というか、まさに人生の奥義なのかもしれません。
チチローではありませんが、柴崎社長が農業経営の父に見えてきました。
日野洋蘭園の格言
①「農家は一企業」と心得るべし。生産効率=利益の方程式をインプットして、花き生産のトヨタを目指すべし!
②経営はロジックとインスピレーション(左脳と右脳)との融合と心得よ。日々の蓄積データから従業員全員が同じ勘どころを共有すべし!
③委託生産でグループによる組織力を発揮すべし。徹底したマネジメントで周年高品質を維持し、ブランド力を高めるべし!
④社員全員未来予想図を描くべし!幸せの構図描かずして、企業と社員の幸せはない!
⑤潅水は腹八分目。人間の体と同じように筋肉質の体質を作り上げ、植物の持つ最大限の美しさと品質を引き出すべし!
生産性も上がり、輸入品に対しても十分な競争力を付けることができる!
切り花として出荷したときに日持ちも水揚がりも大変良好な商品が出来上がるのです♪
⑥農業経営ではイノベーションとシミュレーションを欠かすべからず。
時代に即したイノベーションと投資のためのシミュレーション。仮説と検証、スクラップアンドビルドを繰り返し前進すべし。
人情も大切♪
⑦最終目的は「国を支える農業」と心得るべし。地域活性と従業員の幸せ、消費者の幸せなくして、花き産業は成り立たないことを忘るべからず。
日野洋蘭園 URL http://www.hinoyouran.co.jp/
買参人・仲買人、消費者の皆様へひとこと
①現在、顧客の皆様にメールで商品のご紹介しております。
当社からの具体的な出荷品目、出荷量、規格や品質に関する情報、或いは不定期商品のご紹介などをさせていただいております。
新商品やキャンペーンをはじめ、当社の商品をもっと上手にご利用いただくための有効情報満載ですので、是非ご登録ください。
お申し込みは、こちらのアドレスまで→hino@hinoyouran.co.jp
件名に「メール希望」、本文に
・ 貴社名/ご担当者名
・ お取引市場名/ご利用の仲卸名
・ 買参番号(お持ちの方は)
をご記入の上、お送りください。
②日野洋蘭園の商品一つ一つに宿る美しさを見てください。
健康的で艶々と存在感があり、またハツラツとしている。それが“美しい”ということです。
日野洋蘭園さんの商品には、アイビーの葉1枚1枚、或いはスマイラックスの1本1本に魂が宿るのです(゚▽゚ヘ)☆彡
求人情報
日野洋蘭園さんでは、只今一緒に働く人を募集中です。
植物好きでマネジメントに興味があり、地道にコツコツと仕事を積み上げていける方、人と会ってお話しできることができる方、マルチタレントな方。
完全失業率5%の日本で能力を十分に発揮できずに悩んでいる方、日野洋蘭園さんで生き甲斐が見つかるかもしれません!
おまけ
お彼岸を迎えた鹿児島は、夕日に輝く黄金の稲穂と畦道を埋めるヒガンバナの赤が美しかった・・・。
こちらは空港から見えた山々の景色。親切にも空港内の警察官の方が山の名前を教えてくださいました。
右から高千穂峰1,574m(なんと、あのパワースポット!う~ん、山にもパワーみなぎる!)、中岳1,332m、新燃岳1,421m、獅子戸岳1,428m、韓国(からくに)岳1,700m、そして一番左が白鳥岳1,363m。
これを覚えればあなたも鹿児島通です!
<写真・文責:ikuko naito@花研>
2007年5月14日
vol.39 福岡県 JAふくおか八女
福岡県 全農ふくれん第2弾!
今回は八女にスポットを当てます。
八女というと皆さんは何を思い浮かべますか?
私の頭に真っ先に浮かぶのは、「八女茶!」だったのですが、
ハウスへ向かう道すがら見た風景はお茶畑のみならず、果樹園もたくさん!
そう、JAふくおか八女は特産品の豊富さと、その生産高で県下はもちろんのこと、
全国でも最大規模を誇る大産地なのです。
中でも販売高NO.1はイチゴ!“博多あまおう”は有名ですよね。
そしてNO.2が八女茶!
NO.3が菊!
それからブドウ、ミカンと続きます。
では、ここで一曲ご紹介!
♪八女茶にいちごに電照菊
みかんにキウイに梨ぶどう
米も沢山取れるとこ
自慢の味を作り出す
われらJAふくおか八女♪
さすが特産品の宝庫!こんな歌まであるんです。
さて、その中でも今回クローズアップするのは、もちろん菊です!
現在、5月下旬? 夏菊の“優花”(白)を、
10月上旬?秋菊の“神馬”(白)/“精興の秋”(黄)/“美吉野”(赤)を
年間を通して出荷しています。
?柴田実千穂さん?
始めに訪れた柴田さんの栽培した菊は、今年 福岡県花き品評会で農林水産大臣賞受賞しました!
その審査基準は、仕立て本数、特級品率、生育・開花の揃い等多岐に渡ります。
確かな栽培技術はお墨付き!
そんな柴田さんのハウスは、肥料、水、温度など全てコンピューターによって管理されたオートマチックハウスで、溶液土耕栽培をしています。
「これによって過剰な摂取を防ぐ事ができ、エコファーマーにも繋がるんです。」と柴田さん。
そう、JAふくおか八女では環境に優しい菊作り宣言をし、電照菊部会でエコファーマーを認定取得されました!
ここでチョット豆知識!「エコファーマーってどんな人」
「持続性の高い農業生産方式の導入促進に関する法律」に基づいて、持続性の高い農業生産方式を導入するための「導入計画」について、県知事が認定した農業者(個人または法人)のこと、
ってご理解いただけました?
つまり、環境に配慮して、地球に優しい生産方法を計画的に取り入れている生産者、ってことですよ!
この他にもエコな取り組みをされています。
電照を蛍光灯に換えて、電気代をナント今までの1/4にカットする事に成功!
「メーカーとタイアップして、この電球を導入してから1年経つけど、電気代ころっと違うよ。」と柴田さん。
これだけの面積つけているのは、この産地だけだと思われますが、きっと
ゆくゆくは全ての産地に導入されることでしょう。
この電球は上半分が傘で覆われているので、電気をつけても下だけがぽわっと明るいので、独特の雰囲気になるとか。夜の電照夜景風景もちょっと現象的な雰囲気に変わるかもしれませんね。
さらにさらに、換気する際にハウスを開けても虫が入ってこないように防虫ネットもしっかり貼っています。
防虫ネットの使用はJA八女全ての生産者で義務付けられており、一丸となって減農薬栽培を推進しているのです。
よく見ると防虫ネットにはアルミが織り込まれています。
これは、菊の天敵である害虫のスリップスがアルミのピカピカ光るのを嫌うためなのだそうです。
ここで二つ目の豆知識!「スリップスとは」
名前の由来はギリシャ語の「木の虫」に由来する英語の「Thrips」をそのまま発音し、「スリップス」と呼ばれるようになったようです。 体長は0.7?3.3mm程の小さな虫。
日本では、「アザミウマ」とも呼ばれています。アザミウマは漢字では花の「薊」と動物の「馬」との合成語で「薊馬」と書きます。
明治時代に大阪周辺で、アザミの花を右手に持ち左手の手のひらにそれを乗せて軽くたたき、
「馬でよ!牛でよ!」と言って、アザミの花から出てくる虫の数を競った遊びがあったそうです。
「アザミウマ」と名前をつけた博士が、もしも牛好きな方であったなら「アザミウシ」になっていたかもしれませんが…!?
さて、柴田さんに菊を栽培する上で大変なことについて聞いてみました。
すると、「芽摘みが一番大変ですね。労働時間の1/3ぐらいを占めてるんじゃないかな。
だから、下の方の芽が出てこない品種を導入することも検討しているんです。」との事。
そして、実際に芽摘みの手間が省けるような新品種が県の試作品であるとか。
そうした品種選びに対するコダワリについても、続いてご紹介します。
?中園英治さん?
早速、部会長の中園さんのハウスへ。こちらのハウスでは、福岡県の試験場で交配された何万本の中から選ばれた実生品種を産地と一緒に作るという取り組みがされています。
現在導入されている品種で、有望品種として登場したのが『雪姫』。
「やっと名前がついて栽培し始めたけど、まだ面積は狭いし、栽培についても確立していないんですよ。」と中園さん。
しかし、その期待の程はかなりなものです。
「現在主流となっている品種“神馬”は5?6月になると花がとんがってきたり、花持ちが悪くなるんだけど、雪姫は水揚げバツグンにいいとよ。自宅の玄関先で2ヶ月もったよ!」
「また 個体差がなく 花が揃っているため、仕事屋にもよいし、生産者向けでもあるんですよ。
仕事屋は差し替え作業が一番手間がかかるでしょ。その作業が不要になれば、人件費削減になる。使う人がどっちを選ぶかですよ!」と自信満々です。
それもそのはず、何十年も作っている中で、栽培してみても、飾ってみてもよい性質だと実感したから言えることなんです。
さらに、「マレーシアから輸入される神馬の品質がいいでしょうが。冬場はとうてい勝てないわけです。
だから、あと5?10円下げても経営できるような花を作らなきゃ!
いかに高くせんで年間買ってもらえる花を作るか考えないと産地は衰退してしまいます。
海外に勝つにはやってかんと!この雪姫は100%じゃないけど有望品種!
これからは産地間競争じゃなく、国際競争で戦える価格で年間通して出荷できないと産地は衰退してくる!マレーシアに負けたくないんです!」
雪姫が100%でないという理由は、神馬のような理想的な葉ではないという事です。
立葉で、刻みがあって、色が濃いという理想の葉に近づける為、さらなる品種改良をおこなっているのです。
また、今後MPSの取得も目指していると聞いたのですが…
「防虫ネットや土作りに取り組んでいたら、今の状況で取れることが分かったのでエコファーマーを取ったんです。そしたら経営的にもよくなった。
次世代の経営診断としても活用し、MPSの取得もしていきたい。」
と意欲や熱い思いを語ってくださいました。
3つ目の豆知識!「MPSって」
オランダで始まった環境負荷低減を目指す 花き業界のための認証プログラムです。
まだ日本では始まったばかり!
大田花きでもMPSの取得を応援しています。詳しい説明はこちらをご覧ください。
→http://www.otakaki.co.jp/development/MPS.html
各生産者から↑こちらの集荷場(フラワーセンター)へ集められたには、徹底した品質管理のもと、市場へ出荷されます。
建物内にあるショーケースには、菊を使ったアレンジが飾られていました。
和テイストの菊も こんな風に飾ると、モダンな印象になりますよね!
実は、こちらのオンシジュームも八女の特産品!⇒
次号その栽培現場をご紹介しますのでお楽しみに♪
日本でも古く、大きな菊産地ですが、グローバルな視点で新しいチャレンジを続け、全体をリードしていこうとされている八女電照菊部会の取り組みには目が離せません!
【八女電照菊の魅力】
精興の秋
光沢のある純黄色の丹弁抱え咲きの大輪。
茎は青軸で、濃緑の照葉の立ち葉で木姿のよい中長幹種です。株立ちよく生育の揃いがよい。
神馬
花色が純白で抱え咲きの大輪。
葉が小葉であり、立ち葉。
水揚げが大変よい八女電照部会の主力品種。
美吉野
花色はビロードのような赤色抱え咲きの大輪。花弁に艶があり満開まで咲ききる。赤色の主力品種。
残念ながら 画像はありませんが、
優花
大変ボリュームのある白菊大輪。
水揚げが良く、光沢のある葉である。高温による奇形花の発生率が低く、安定出荷が見込まれる。
柴田さん、中園さんからお花屋さんへのメッセージ
末端が喜ぶ花作りを目指しています!
新品種“雪姫”が一つの起爆剤になるよう、常にチャレンジし続けますので、
ぜひ 使ってみてください!
JAふくおか八女・電照菊部会の格言
・圃場には差があっても、箱の中身には差がない商品作りをしています!
・部会だけでなく、国内全体の菊生産が海外と戦えるよう、常にチャレンジし続けます!
・環境に優しい菊作りを目指します!