産地ウンチク探検隊

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2008年3月12日

ｖol.51　和歌山県　ＪＡ紀州中央　スターチス

皆さん、ニュースです！！

記念すべき第５１回、我らが産地ウンチク探検隊はなんと和歌山初上陸です！！

和歌山と和歌山ファンの皆様、大変お待たせいたしました。

これが和歌山県です！！

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じゃじゃ?ん！

・・・あれ？
ただの空ではないか。カメラさん、もっと下です下！
（って、「カメラさん」はあたしやな。すみません。）

改めまして、これが和歌山です！

和歌山城です。
今でこそ天守閣はありませんが、その荘厳な構えや全体の大きさは圧巻。いかに往年の天守閣が立派だったかを思わせる迫力です。

海が近いせいか、なんとも美しく城の入り口の端の手すりにカモメが整列してお出迎え。

足元にはエサを突付くハトちゃんたちが戯れています。

そんな入口を左に見ながら、和歌山城のお堀をひと回り・・・

ん？
ちょっと待って。
何、あれ？？
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あの奇妙な物体は一体何？
和歌山城を囲む高い木の枝先に怪しい黒い陰をなしているあの物体は？？？


地上の巨大マリモ？群れを成した昆虫か鳥がじっとしているのか、それとも大気中のクズが磁石のように集められて、あの木に付着しているのか、はたまた和歌山城の守り神か・・・？

よもや・・・

なんとヤドリギではないか！？しかも相当巨大！

こんな巨大なヤドリギを生で見たことない！

うぉーーーーーー！恐ろしいほどモコモコ付いている！

ヤドリギフリークの探検隊としては、この先に起こりうるHAPPYな出来事を感じずにはいられませんね。うふ♪
（ヤドリギの特集こちら→http://www.otakaki.co.jp/development/recommendation/yadorigi.html）

では皆さんは既に和歌山のことは良くご存知かと思いますが、ここでもう一度復習いたしましょう。





←とても大切な位置についてですが、言うまでもなく和歌山県はこの赤い部分です。

←そして、皆さん、どうぞこの和歌山の形を覚えておいてください。

今、はやりのTVクイズ番組などで、ポンッ！とこんな形で出題されても、「和歌山県！」と自信と優越感たっぷりに言えるようにしておいてくださいね！
（日本で唯一の飛び領があるのも特徴の一つです。）

ハイ、では和歌山県の位置と形がインプットできたところで、和歌山の有名どころもきちんと抑えておきましょう。

日本の喜望峰こと本州最南端の潮岬、泣く子も黙る世界遺産に登録された熊野の地、神々が静まる熊野と高野山の参詣道、日本三大美人の湯の一つに名を連ねる龍神温泉（ホントにツルッツルになるらしい）、日本で最も荘厳で美しいとされる滝の一つである那智の滝、透き通るような白いビーチ白浜、みんな知ってる紀州梅の名産地南部梅林、紀州みかんで有名な有田市、お隣大阪府に限りなく近い県庁所在地和歌山市。和歌山城もここにあります。

前置きが長くなりましたが^^;、今回お邪魔したＪＡ紀州中央のスターチスの生産地は赤丸がしてある御坊（ごぼう）市です！

御坊市はもともと本願寺の御坊があることから名付けられました。

ＪＡ紀州中央は和歌山県内に１１の農協がある中で、花の取り扱いでは県下最大の農協です。主な出荷品目はスターチス、カスミソウ、デルフィニウム、ガーベラ、スイートピー、ササユリ、ダリアなどなど他品目に亘ります。

今回はＪＡ紀州中央のスターチスに着目し、取材してまいりました。

なんでスターチスかって？？

はい、ご説明いたしましょう！(^-^)（自信たっぷり）

なぜならそれは、ＪＡ紀州中央のスターチスは全国シェア第1位だからです。！！

冬場は全国シェア８割近くを占める産地には、きっと何か秘密があるのではないか、世界遺産のある和歌山だけに、なにか凄い秘密が隠れているのではないかと思い、引き寄せられるようにやってきたわけです。ハイ。

さて、テレビならここでコマーシャルに入るくらいのタイミングですが、少しここでスターチスについてご説明いたしましょう（ ^ー゜）b

★　スターチスの別名で“リモニウム”って聞いたことありますか？

聞いたことがある人は「なんでそんなに横文字でいくつも名前があんねん？？（もちろん関西弁）」と思った方がいらっしゃるかもしれませんね。

その謎を解いて差し上げましょう。

スターチスとは古い学名をStatice sinuatum(スターチス　シヌアータ)といい、このことから英名では単にスターチスとかシーラベンダー（sea lavender；海のラベンダー）といったりします。イソマツ科で今は学名をLimonium sinuatum(リモニウム　シヌアータ)といいます。
まだスターチスという名前の方が一般的ですが、徐々にリモニウムと呼ぶ人も増えています。

★　スターチスの花はどうやって咲く？？
それではここでは本来スターチスはどのような一生を送るのか、ダイジェストでご説明しましょう。

夏?秋　種子が発芽して株になる（花は咲かない）

冬　冬の寒さを経験する　株はじっとしている

春　開花！

夏　種子ができて土に落ちる

★　春開花？？冬もスターチスを見るけど、どうして？？
開花時期を人工的に調整するからです。スターチスの中でもシヌアータというのは開花を調整しやすい種類です。
発芽した種子を苗までの時に、冷蔵庫に入れ、「うぉ！寒い、冬だ！」とスターチスちゃんに思い込ませます。

←種子冷蔵/苗冷蔵（2-4℃）

↓

冷蔵庫から出したら今度はクーラー室に入れて育苗、早春の環境を作ります。（10-25℃）

　↓

クーラー室から出したら徐々に加温していき、高温・長日の環境にします。

・・・すると、“あ、春だ！”と勘違いしたスターチスちゃんたちが、冬期でも見事に咲いてくれるわけです。うふ♪（作戦成功）

その結果、ＪＡ紀州中央から大田花きへのスターチスの出荷量推移はこんな感じ推移していきます。

１０月に出荷スタート、３、４月に出荷の最盛期を迎え、６月にそのシーズンの出荷を終了します。

★　スターチスはなぜ驚異的な花保ちの長さ？
スターチスがよくドライフラワーにも使われるように、“花保ちがいいわね?”と感心されているあなたへ♪
ここで秘密を教えちゃいます！

あの色が付いている歯ブラシのような部分は花ではありません！

じゃあ何よ(-.-)

↓まあまあ、こちらをご覧ください。

一見花のように見える部分は実はガクになります。なんと中の白い部分がスターチスの花。
この花の部分がちょこんとあるから全体のワンポイントとなってかわいらしいですね。

この小さくて白い花はぴょこぴょこと出てきてはしぼみ、出てきてはしぼみを繰り返しています。
・・・まるでワニワニパニックのようだわ?ん。

★　スターチスって葉っぱあるの？
あります！れっきとした植物ですから。
↓あとの方でご紹介しますので、出てくるまでチャンネルはそのまま！

さて！お待たせいたしました。スターチスのことがだいたい理解できたところで、早速生産者さんを訪問してみましょう。

　
　　

キラキラと輝く太平洋沿岸、ほんとに海際で、多くの施設を利用して花栽培をしています。

さすが英名でシーラベンダーと言われるだけのことはありますね。

このハウス群、よく見ると形がいくつかのパターンに分かれていることに気付きましたか？

屋根が丸いのと三角のと、全体的に少し黒っぽい丸屋根のもの・・・。はて、何が違うのか

少し黒っぽい丸屋根のものが従来のパイプハウス、三角形のが鉄骨のハウス、そして白い方の丸屋根が・・・はい、ここでキーワード出ますよ（ ^―゜）b・・・「低コスト耐候性施設」です。

過去２０年間で台風の上陸回数トップ３にランクインする和歌山は、ただでさえ年間の台風の被害が多いのに、これだけ沿岸にあると、台風の影響をもろに受け、被害甚大、台風が来るたびに気が気でないわけです。

そこで通常のパイプハウスから、丈夫な鉄骨ハウスに替えていったわけですが、鉄も値上がりした昨今、通常の鉄骨より使っている鉄の量が少ない「低コスト耐候性施設」を導入したのです。

なんとこのハウス、風速50メートルまで耐えることができるのです。すごい！！
・・・って、この風速の目安、ピンときますか？ピンと来なかった方はご参考までにこちらをご覧ください。

中心の最大風速が１７．２m以上のものを台風と定義しているようで、風速５０m以上のものは「非常に強い台風」を通り越し、「猛烈な台風」となるようです。ま、ちょっとやそっとの甘っちょろい台風が襲ってきた来たくらいでは、ＪＡ紀州中央の皆様は、左団扇で鼻歌を歌っていられるようになったわけですね・・・なんと画期的！

このようなハウスを導入しつつ、ＪＡ紀州中央を通してスターチスを出荷するのはなんと約１２０軒！
今回訪問したのは、育種家の佐藤さんと部会長の寺下さんの２軒です。あとの約１１８軒の皆様ごめんなさい（汗）。３軒目にお伺いしようとしたら、飛行機に乗る時間になってしまいました。

言い訳はさておき、１軒目は自称紀州太郎こと、佐藤公彦さん。

何を隠そう佐藤さんはスターチスの「紀州スター」と「紀州パープル」を育種して、本当に紀州のスターになった伝説の人です☆



なんと爽やか！

紀州のスター佐藤さん、こんにちは！

スターチスの「紀州スター」と「紀州パープル」はどのように生まれたのですか

佐藤さん：「ソピアから培養をかけたらいいのが出てきてね、これが紀州スターなんだけど、５年ほどしたらみんなが植えてみようということになって、そうしている間に７年目になったらもう少しパープルの濃い突然変異が生まれてきたんだ。それが紀州パープルで、３年かけて固定したんだよ。」

←手前はJA紀州中央の福井卓さんです。

紀州パープルのいいところはどんなところですか？

佐藤さん：「一つは樹勢が強いこと、二つ目は枝ぶりがすっとしているので、作業効率が良いということ。枝が暴れてがさがさしていると、採花して、まとめて、数えて、箱に詰めて・・・作業するのが大変でしょ。生産者が取り扱うのが大変ということは、お花屋さんにとっても大変ということだからね。三つ目はなんと言ってもブラシの部分が大きくて整っていることだね。」

←噂の紀州パープル。・・・ってもう噂どころではなく、実は大ブレイクです。
ブラシの部分が大きく、ガクの並びが整っています。

紀州太郎さん、じゃなかった佐藤公彦さんが秘密の（？）育種ハウスを見せてくださいました。

↓こちらです。

中で発見したのは、見慣れぬプラスチックの透明な容器。これは何ですか？

佐藤さん：「これはね、“ビトロ”といって、培養をしたメリクロン会社からこれに入れて納品されるんだよ。」

ビトロの中で発芽してから順化して、プラグ苗の状態で30日育てます。

その後は2.5寸のポットに植え替えて40日育てます。この育苗期間は気温を25-15℃に保ちます。
夏場は25度以上になることが多いので、遮光とミストで25℃以上にならないように管理します。

この作業をこんな風に↓テーブルを組んで流れ作業でするわけですね。

ん？？
ちょっと待って！突然目に飛び込んできたデザート用フォークと縄跳びのグリップ・・・？
えッ？はッ？？なんで

ここでちょっと休憩に何かを食べようとフォークがあるのは理解できけど、縄跳びのグリップとの関係性を全く見いだせない・・・ちょっと、ちょっと、どーゆーことですか？？

佐藤さん：「培養で増やして苗がこのプラグにさしてあるよね。今度は2.5寸ポットに植え替えるときに、このフォークで刺して植え替えるんだよ。
そして2.5寸のポットには、このプラグ苗を移植しやすいように、穴が開いていた方がいいよね。
ま、親指でやってもいいけど、爪の間に土が入って大変だから、ちょうど親指と同じくらいの大きさのこの縄跳びのグリップを使っているだよ。」

プラグ苗をフォークで刺す！　　　　　2.5寸ポットはグリップで穴開けグリグリ！
　

な?るほど！そういうことだったんですね。この育種ハウスにあるもっとも大きな謎が解けました！
まるで名探偵コ●ンになった気分・・・って全部佐藤さんに教えてもらったのですが^_^;

謎が解けて気分も晴れたところで、苗の植え替えデモンストレーションをご覧頂きましょう！
（ウンチク探検隊ザ･ムービー登場です！）
今は植え替えの時期ではないので実物はありませんが、そこに苗があると思ってご覧ください。
きっとあなたには苗が見えるはずです！
クリック！！↓

２．５寸ポットに植え替えて４０日間が過ぎ、育苗期間が終わったところで定植します。

はいここでクイズです。スターチスの葉ってご覧になったことありますか？次のうちスターチスの葉はどれでしょう？

?　　　　　　　　　　　　　　　　?　　　　　　　　　　　　　　　　?

バレバレですか（笑）？？

そう、正解は?！

この葉からこんな順序で花芽が現れてきて、色付きます。




←花芽が出てきたところ





←ニョキニョキと長さは出てきましたが、花はまだタワシ状態と色付いた花弁が混在している





←完成！

出荷が終了した6月には全部株を引っこ抜いて（！）、夏は次期に向けての夏は土作りと育苗に専念します。
既にご説明したとおり、佐藤さんの場合は苗を購入するのではなく、ご自身で育苗されているので、夏場も休みなく働かれているわけですね！
そして10月に定植、6月まで出荷というサイクルを繰り返しているのです。

佐藤さん：「自分のオリジナル品種で生活できて嬉しいなぁ。ワンシーズン、スターチスが大きな病気もせず、事故なく切れるように日々勉強だよ。状況が毎年変わるからね。

一般消費者の皆さんには、スターチスという名前と花の形が一致してくれるといいね?」

そして、次にお邪魔したのはＪＡ紀州中央花き花木部会、部会長の寺下和宏さん。
ちょうどお邪魔したときに奥様がご自身より大きいスターチスの束を出荷用に採花されたところでした。

　

台風も多いでしょうに、“低コスト耐候性施設”を導入してまで、この辺りで栽培を続ける強みは何ですか？

寺下部会長：「まずこの紀伊半島は南の温暖な地域で、花や作物の栽培には適しているね。
そして、海が一望できるこのあたりは、暖流が流れているため霜も下りないし、冬でも2-3℃は違うんじゃないかな。
そしてね、なんといっても海面に反射した光がハウスに入るから、日射量を必然的に増やすことができるんだよ。昼間それだけ光りを入れているから、ハウス内は夜もそれほど冷え込まないしね。これを湯たんぽ効果って言っているんだけど。・・・いいところでしょ。」

な?るほど、和歌山の自然環境をうまく利用した適地適作を実現しているわけですね（ ^ー゜）ｂ

農業の基本ですが、適地適作で花を作ると無駄なエネルギーを使わずに品質の良い花を出荷することができます。
結果的に環境に優しい農業を実現することにもなっているのです。

　☆ＪＡ紀州中央　スターチス栽培ポイント　三箇条☆

・　紀伊半島の温暖な地域を利用している

・　暖流が流れる海が近いため、気温が２?３度高い

・　海面に反射した光を利用して、日射量を増やしている
恐るべし和歌山、なんというパワースポット。

ん？　ちょっと待って！
あれ、何？？
ハウスの中の遠くに見える黒い物体・・・あれは一体？？

和歌山に来てから高い空をトンビが悠々と飛んでいるのをよく見かけましたが、よもや寺下部会長もハウス内でトンビを飼っていらっしゃるというのか

いや、どー見てもあれは作り物やろ（関西弁で）。
じゃ、何のために？


寺下部会長：「スズメ対策だよ。下にもみ殻を敷いているだろ。これは湿気で病気が出ないように、ハウス内の湿度を低く保つためなんだけど、このもみ殻を目当てにスズメがよく入ってきちゃうんだよね。それで花をよく突ついていっちゃうんだよ・・・」

　
↑この籾殻を狙ってスズメが入って来る！

そのスズメ除けで“なんちゃってトンビ”を吊り下げてあるんですね。

なるほど、よく見るとちゃんとトンビの形にしてある。
しかも結構プロ仕様な感じ。

寺下部会長からのメッセージ
「スターチスの国内最大シェアの産地として、安定供給は我々の使命と認識しています。

また、120軒という大所帯のため、生産者によって品質にそれぞれに格差が出ないよう、出荷前に充分検査をしています。
今後も市場と連携を図り、責任供給産地として自覚を持って品質・鮮度を重視し、長期安定供給に努めていきますので、ＪＡ紀州中央のスターチスをよろしくお願いします。」

ここでＪＡ紀州中央のスターチスちゃんたちを紹介いたします。

☆サンデーラベンダー　　　　　 ☆エターナルピンク　　　　 　　 ☆シースルー

　

☆紀州ファインイエロー　　　　 　☆紀州スター　　　　　　 　　☆ローズワイン

　

☆（そして噂の）サンデーバイオレット

この重油高の時代、紀州中央においては恵まれた自然環境を味方に付け意気揚々とし、新規の設備投資を積極的に行っています。栽培面積はこの１年でなんと３ヘクタールも増えました。
いまどき原油高もなんのその、自然をうまく利用し右肩上がりに増産を続けているのです。
これも熊野三社の神の思し召しか・・・。

もうそろそろ今回の取材も終わりだろうと思っていらっしゃるそこのあなた！！

実はもうひとつ、我らが“ウンチク探検隊”以外ではあまり語られないであろうＪＡ紀州中央スターチス生産にまつわる大きな秘密があるんです。

でも、本当にここだけの話ですよ！・・（ ^ー゜）ｂ

それは「なぜ生産品目がスターチスなのか」ということです。

暖流沿岸の温暖な環境を利用して、以前から花の生産は盛んでしたが、ひと昔前にメインで栽培していたのはエンドウマメでした。

しかし、連作障害回避のため、一旦カスミソウを栽培、またエンドウマメに戻そうとしましたが、「カスミソウの黄金時代！！！」が到来したため、そのままカスミソウの栽培を続投しました。

その次にカスミソウに続く別の品目はないかと様々な品目を試した中で、スターチスについては栽培指導員もいたこともあって、生産性や仕上がりが最も良かったのです。
あまり難しい技術もなく、誰でも取り掛かれることから量を確保することもできます。
このような経緯で、ＪＡ紀州中央でスターチスをメインとした花栽培が始まったのです。

まさに生産性を重要視するＪＡ紀州中央とその要求を満たしたスターチスとの海辺における運命的な出会い・・・

寺下さん：「生産性というのはとても大切なことなんだよ。
親が苦労して苦労して、生活も苦しそうな姿を見たら、二代目はそれを継ごうと思わないでしょ！？
農業に魅力があれば、それだけ後継者も続くわけだからね。」

事実、生産性にこだわり、花栽培に魅力を持たせることにより、ＪＡ紀州中央では２０?３０歳代の若手の後継者が続々と育っています。

彼らはとても勉強熱心で、研修会にも積極的に参加､東京で勉強会があるときには
都心の小売店などを見学していきます。このようにして、和歌山の花き栽培の可能性を常に探求し、自分達の盛り上げていこうと頑張っています！

【ＪＡ紀州中央　花き産業の連立方程式！】

１．　暖流沿岸の温暖な自然環境を味方につける　＋　自然災害への対策として先手を打つ　＝　適地適作を実現、良品質商品を大量生産


２．お父さん衆によって固められたしっかりとした地盤　＋　若手のやる気や柔軟な発想　＝　世代を越えた磐石な生産体制

この連立方程式によって、ＪＡ紀州中央スターチス生産は、他には真似できない魅力を保ちつつ、持続可能（サステイナビリティ）な農業を実現しているのです！

◆JA紀州中央スターチス生産の格言◆

ＪＡ紀州中央のＵＲＬはこちら（紀州君が元気をお届けます！）
http://www.ja-kc.or.jp/

◆ついでに和歌山格言◆

探検隊が訪れた日、和歌山は日中の温度が１５℃を越える温かい陽気で、風もなく、なんとも快適なTシャツ日和でした。2月といえども、関東ではコートを脱ぎ捨てた頃に見るような草花が足元にいっぱい！梅の花も八分咲きで見頃を迎えていました。

　　
　

自然環境を最大限に利用した適地適作のスターチス生産に感動しながら、探検隊は帰路につくべく関西空港に向かうのでした。