« vol.103 ＪＡ宮崎経済連のスイートピー【前編】 | トップ | vol.104 JAあわじ島のアカギク »
2014年2月17日
vol.103 ＪＡ宮崎経済連のスイートピー【後編】
ここからは、ＪＡの取り組みについてレポートしていきます。
引き続き、宮崎経済連を代表してＪＡはまゆうさんに伺ってまいります。
★ＪＡの取り組み
説明してくださったのは、営農指導担当の川崎敬樹さんと販売担当の發田（ほった）将太さん。
川崎さん 發田さん★ｷﾗｰﾝ！ good smile!
「これがＪＡはまゆうさんの集荷場です。」
取材当日は出荷直後なのできれいに整理された状態ですが、出荷のピーク時にはこの集荷場が段ボールでいっぱいになるのだとか。品種ごとに置く場所が決められています。
では、ＪＡはまゆうの一歩先を行く取り組みをご紹介いたしましょう。
① 組合員全員が全員の圃場を１軒１軒圃場巡回
ＪＡはまゆうでは（ＪＡ尾鈴さんも同様です）、組合員全員、プラス経済連の方、農協普及や生産指導の方などみなさん一緒に、組合員の圃場を１軒１軒巡回します。それも毎シーズン全員の圃場を回るのです。
その際にハウスは清潔に保たれているか、温度や湿度管理は適切か、生産や鮮度管理はきちんと行われているか、どのような品種を生産しているのかなど、みんなの眼で確認し合うのです。
何か気付いたことがあれば仲間同士で注意し合います。
また、このように"ウチに人が来る！"と思えば、圃場もキレイにしておかなければなりません。
（あ、確かに我が身を振り返っても、お客様が来ると思うと、キレイに片付けますよねー。確かに！）
②出荷前検査 １００％
任意検査ではなく、集荷所に持ち込まれた箱は全て品質チェックします。
このことも流通段階での事故率（出荷後のトラブル率、返品率）減少に大きく貢献しています。
箱を開けた時、どこを見るのでしょうか
品質・品位（花しみ、花傷みなどがないか、鮮度は十分か、ＪＡの基準に敵った光る花であるか）
→「万が一問題があった場合は、そのまま生産者さんに持って帰ってもらいます！」
それから、箱の表示と中身が合っているかどうか、規格基準と品種を確認、
花が箱にしっかり結束されているかどうか（緩いと輸送中に傷ついちゃいますからねー）など。
② 水質（バクテリア）検査（月１回）
ＪＡはまゆうでは、月に1回全戸を対象に、スイートピーを水揚げするバケツなどの容器に付着するバクテリア検査を行います。
生産者が使用する容器にバクテリアや細菌が増えると、スイートピーの鮮度が良くても水下がりを引き起こしたり、腐れやシミなどの原因になります。ですから、ブランド産地としては常に使用する容器を清潔に保たなければなりません。
検査員が生産者のところから検体を取り、２日間培養して結果を見ます。
このとき１，０００個／ｍｌ程度であれば現状維持、１０，０００個／ｍｌであれば、迅速な注意喚起を行います。飲料水の基準は１００個／ｍｌ以内ですので、１，０００個程度というのは、花に飲ませる水としてはすこぶる衛生的といえるでしょう。
これまた出荷後のトラブルが劇的に減少したといいます。これらの取り組みがブランド確立に功を奏していることは、宮崎経済連の出荷ＪＡの中でも、最も出荷量の多いＪＡはまゆうが最も事故率が低いという実績が証明しています。
しかも、ＪＡのスタッフが農家さんの選別場まで行って、容器のバクテリア検査までするところはなかなかありません。毎月、３０軒ある全戸を対象にです。
宮崎経済連では、ＪＡが単なる仲介組織ではなく、ブランド化のための良きアドバイザー、ビジネスパートナーとして、大きな力となっているのです。
③ 土壌診断
前編でも少し触れましたが、ＪＡでは組合員全戸、全圃場で土壌診断を行い、スイートピーにとって適した土壌であるかどうかを診断します。
この時、圃場内の圃場内３－５か所の土を検体します。圃場は広いので、場所によっては診断結果も違ってしまいますので。
④ 効率的な出荷システムの構築
ワンダフルな音声感知システムの導入をご紹介いたします。
ＪＡはまゆうでは、市場に出荷情報を送る際、これらの端末に言葉を認識させて送り状を作成します。
市場への送り状はパソコンで打ち込むわけでも、手書きでもありません。
この端末がPCと連動していて、完成するとプリンターから出荷情報が印刷されます。
その内容に間違いがないか確認し、間違いがあった場合にはPCで修正できるようになっています。
OH,なんと最新システム！
実際に發田さんにやっていただきました。
ready, GO!
"出荷先"をタッチパネルで指定してから
「大田花き」と發田さんがいうと、端末の電子音が「・・・大田花き」とリピートしています！！
ヌォーーーー！ス、スゴイ (*ﾟﾛﾟ)ノ
發田さん「ファーストレディ」（品種名）
端末「ファーストレディ」
WOW! 正解◎！！
發田さん「４Ｐ２Ｌ」（等階級）
端末「ヨンピーツーエル」
發田さん「１」（ケース数）
端末「イチ」
このように發田さんの声を正しく認識して、音声で確認して情報をＰＣに送っていきます。
どのような発音でもおよそ間違いなく認識してくれるのだとか。
それまでは一人が入力作業をしていたのですが、ＪＡはまゆうは出荷量が多いので、時間もかかるし、時間制限がある中でやるので腱鞘炎（けんしょうえん）を引き起こしたり、必然的にミスも多くなったりするのです・・・(;´д｀)ﾄﾎﾎ
そこでこの音声認識システムを取り入れたことで、誰でも出荷報告書を作成できるようになり、且つ「時間短縮」と「誤情報の減少」が実現されました。
⑤ 個人面談の実施
生産者とＪＡの営農指導担当の川崎さん、販売の發田さんと県の技術員さんとの四者で、当期の収益性や生産について話し合いを行います。ポイントは、栽培品種が収益性が確保されているかどうか。必ず検証を行い、次年度の品種構成を話し合います。
このような形で一人ひとりの出荷実績をマトリックスに落として、来期に向けて品種検討をするのです。
生産販売への科学的なアプローチといえるでしょう。
⑥ ちょっとした工夫・・・
こちらは、ＪＡはまゆう組合員おひとりずつのメールボックス。集荷所にあります。
皆様にお知らせしたいことでも掲示版に貼っただけでは伝わりきらないこともありますし、つい後回しにされてしまうでしょう。そこで、個人宛てのものは全てメールボックスに入れて伝達しています。
ウン探自身、このような個人あてメールボックスを見るのは初めてですが、もしかすると全国でも似たような工夫を実践していらっしゃるところがあるかもしれません。
「でもね、このメールボックスをきちんと見て帰ってくれる人は７割ですよ」
７割？
あとの３割は？
「見ないで帰ってしまうので、コレ、使います」
ところが、ここからがＪＡはまゆうの更なる工夫。
ん？(ﾟｰﾟ*?)
コレ、何だと思いますか？
救急車の赤いサイレンのようにピコピコと光るライト。
「その３割の人にメールボックスにお知らせが入っていることを知らせるサインです。
メールボックスに書類を入れたときは、このサイレンのスイッチをＯＮにしておくと、３割の人もきちんと持って帰ってくれます。」
ＧＯＯＤ ＩＤＥＡ！！！！d(≧▽≦*)!!
個人のメールボックスに入れても尚、うっかり忘れてしまったり、"忙しいから後で～"になってしまい、その中を長い間ご覧にならない方はいらっしゃるものです。それを解決するためのアイディアなのです。
音は鳴りませんのでご安心ください。
「組織」でひとつのものを作るというのは大変。どうやって皆で共通認識を持つか、ＪＡのみなさんの知恵の出しどころなのです。
「これらは全て、ＪＡ組織として"品質の平準化"を目指すために行っています。延いてはこれがブランド化になりますから。」
という宮崎経済連の村上さん。
JAはまゆうには約３０名、尾鈴には約２０名の組合員（スイートピー生産者）さんがいらっしゃいます。
どれだけ全員の腕が良いといえども、その差は必ず出てきます。
それをいかに平準化するか。
「宮崎のブランドとして売っている以上、足を引っ張っている人がいてはいけない。」
またこの問題解決するためにＪＡが存在するのです。ＪＡの取り組み全てが、結果として組合員の平準化にも繋がっているのです。
ＪＡはまゆうには、さらに注目ポイントがあります。
こちらは、ＪＡはまゆうが全国に出荷している数量と単価の市場別リストです。
これを出荷日ごとに市況を一覧にしています。
ここからがスゴイところなのですが、ナント"全ての出荷市場と取引情報を情報共有している！"
つまり、今日Ａ市場に何本出荷して、いくらで売れた！という全てのデータを全ての市場に報告しているのです！
「そうすれば、大田花きがその先の地方市場に販売する時の目安にもなるでしょ。
いくらでどのくらいスイートピーが出荷されているのか、中央市場も地方市場もこういう情報は必要だと思うんだよね」
それだけＪＡはまゆうがスイートピーの販売に対してイニシアティブを取っているということにほかなりません。
全国一の出荷本数を誇るＪＡはまゆうならではの取り組みです。
發田さんは、ＪＡはまゆうの"ミスター指令塔"。
スマホとにらめっこして、何をしているのかと思いきや・・・
「出荷市場先のお天気をチェックしているんですよ」
例えば、今度の到着日に北海道の天気はどうなのか、極寒で雪が降るようであれば、商品が凍傷にならないよう段ボールの通気口をテープでふさぐように指示をします。逆に、雨が降るようで湿度の上昇が懸念されるような時は、テープ貼りを控えるように指示。
だからこそ「私が指令塔」と發田さんは責任を背負うのです。
「雪が降りそうな都市に、一定の量を出荷を出荷してしまうと相場が立たないし、雪や風、霧などは飛行機が飛ばない場合もあるよね。時々刻々と変化する天候と交通状況、あらゆる情報と向かいながら、素早い判断をしていく。やはりリスクをできるだけ回避するよう努力するのはＪＡの役割。」
南北に長い日本の、しかも真冬に日本全国に出荷する大きな産地さんならではの思いやりと工夫でしょう。
また、宮崎経済連では、管轄内のＪＡで起きた商品トラブル（主にシミや花萎れなど。「事故」と呼んでいます）は、全てのＪＡで共有するようにしています。
ひとつのＪＡで起きた事故は、些細なものでも全ＪＡに通達し、宮崎経済連全体で再発防止に努めます。お互いのＪＡは決してライバルではなく、常に共同体なのです。
「事故があったら"宮崎のスイートピーはダメ"と言われてしまうことだってあるかもしれない。
ひとつのＪＡから出た事故は、宮崎県全体のブランドを失墜させかねない。
とにかく事故がないようにすることが大切」
という村上さん。
このようにして、宮崎県としてのブランド確立に努めていらっしゃるのです。
【それぞれＪＡ名の由来】
ＪＡ尾鈴もＪＡはまゆうも、美しい穏やかで太平洋を臨む海岸沿いに位置しています。
ＪＡ尾鈴は、域内にある尾鈴山がその名の由来です。日本２００名山に数えられる標高1,405ｍ程の美しい山です。
ＪＡ尾鈴は、ウニ
が有名な「川南（かわみなみ）地区」と、
金フグ
が有名な「都農（つの）地区」から成っています。
一方、ＪＡはまゆうは、宮崎県の最南端に位置する日南（にちなん）市と串間（くしま）市からなっています。
もうここまでくると、緯度としてはロサンゼルスよりもさらに南、スイートピーの原産地、地中海に浮かぶシチリアより南に位置しているのです。
１年間の平均気温も１７度前後と、あったくわーい！v(≧∇≦)v のです。
ではどうして「はまゆう（浜木綿）」という名前なのでしょうか。あまり地名と関係ないように思えますが・・・
女優の浜木綿子（はま・ゆうこ）さんのファンがＪＡを築いた？？（若い方、わからなくてスミマセン）
あー、惜しいな。
実は、ＪＡはまゆうの名はハマユウの花に由来しているのです。この花はクリナムとも呼ばれます。
宮崎県の県花で、あちこちにその姿を見ることができます。開花期は6-9月、白くて華麗な花が咲き乱れます。
←道路脇のあちこちに植栽されている。
道路端の植え込みのみならず、このような潮風吹きすさぶ、ときには海水まで浴びてしまうであろう砂浜でさえも逞しく生きられるほど、生命力の強い植物です。そして、その花は美しい。
このハマユウの強さと美しさにあやかり「ＪＡはまゆう」と名付けられました。
★育種について
以下は、ＪＡはまゆうの育種家さんと宮崎県の育種について。スイートピーの育種も奥が深いんですよ。
まずは、ＪＡはまゆうのオリジナル品種を育種される渡辺裕紀（わたなべ・ひろき）さん。
good smile☆☆☆
会社にお勤めされるご両親を持ちながら、そのお姿をご覧になっていて「自分には向かないな～」と思っていたそうです。そこで最初から起業するかベンチャー企業で働くかの選択肢かなと思っていたところに、"農業面白いな"と思い始め、農業人口は減っていくし、ちょうどいいかも・・・と就農の選択肢に辿り着いたといいます。
しかし、決して直感的に迷いなく始めたわけではなく、就農期の前後併せて１０年くらい悩んでいたのだとか。
「でも、今はこれで一生食べていくだけだと決めています。」
という渡辺さんの目に迷いはありません。
「そして食べられるようにその道を作る。死ぬまでスイートピーを作りますよ。」
生産で食べていくために育種が必要と力説する渡辺さん。穏やかな口調の中にも、ぶれない固い決心を感じます。
通常、個人育種家さんの場合、育種だけでは食べていけないと言われます。だからこそ、育種が好きな人でも生産を並行するパターンがほとんどです。この場合、育種を助けるための生産です。
しかし、渡辺さんは、息の長い生産を行うために育種を並行します。生産のための育種。
これが本来の姿なのかもしれません。
「気候は変わりますから、変わりゆく条件下で上手く生産できる品種が必要。
品種を変えないと、技術だけでは太刀打ちできない」
ひとつの方向性としては、「温暖化に合った品種を生み出すこと」。
問題は育種品目が"花き"であることです。
野菜だったら、その気候に合った品目をひとつ作ればいい。例えばピーマンであれば、生産条件に合う品種が１つあれば十分。
しかしスイートピーは花き。花きにはバリエーションが大切。スイートピーであれば色の数も揃えていかなければなりません。その条件に合った品種をいくつも作らないといけないのです。
つまり育種という仕事は未来を作るということなのです。
「育種には時間もかかるし、私が求めている究極の逸品を作るとしたら、あと５０年くらいかかるんですよ（笑）。
あっちとこっちをかけて、そこで生まれた品種のあっちとこっちをまたかけて・・・」
ご、５０年！！！Σ(ﾟ口ﾟ;
スイートピーは１年に１回しか咲かないから、日本で育種をする限りは５０年かかるのだそうです。
渡辺さんには目指す姿がクリアに見えているのです。
生産性、作業効率性、ボリュームや花付きのバランスの良さなど。
私たちユーザーにとっては、一見違いが分からないこともあるかもしれません。
しかし、その品種は年々、一歩一歩進化し続けているのです。
育種というのは大変地道で気の長い仕事。
渡辺さん曰く、「１，０００品種出た中でも、名前が付いてマーケットに出たものは６つ。」
商品化率０．６％・・・|;-_-| ....ﾁｰﾝ
見た目だけでも生産効率だけでも商品にはなりえません。
渡辺さんの品種は「恋するシリーズ」といって、名前だけでも胸キュンな、センスの良いネーミングがなされています。「恋するソムリエ」「恋するマーメイド」など。「恋する」がついたら渡辺さんの品種ですので要チェックです。
ところでみなさん、染めではない自然のグリーンのスイートピーをご覧になったことはありますか？
実は渡辺さんは、難しいとされていたグリーンのスイートピーの育種に成功されたのです。
その名もナチュラルグリーン★（既に流通しています）
開くともっとグリーンが強くなります。香りもＶＥＲY ＧＯＯＤ！
育種を重ねていくと、更に色が濃くなる可能性があります。
ちなみに、渡辺さんが個人的に好みの品種はこちら。
濃いめのサーモンピンクの品種。ここまで濃いサーモンピンクのスイートピーは、まだマーケットにはないかな～。
品種固定中につき、名前はまだ思案中とのことですが「日の出」が有力。
う～ん、まさに宮崎の大地を染めるライジングサンのような美しい発色。あと２年ほどでマーケットに登場する予定です。みなさま、どうぞ楽しみにしていてください。
次に、宮崎県の育種について見てみましょう。
宮崎県の試験場は広大で、試験場として最新鋭の設備が整っています。
ここから生まれた宮崎県のスイートピーの育種数は品種登録数は、全国でも断トツナンバーワン！
宮崎県が輩出した人気品種は、式部、紅式部、美々（みみ：神武天皇が船出した美々津の港名にちなんで）など。
これらの品種育成をご担当されたのが、世界的なスイートピーの権威でもいらっしゃる中村薫（なかむら・かおる）さん＠農学博士！
Ｐｈ.Ｄ.（ダクター）でございます。
good smile☆☆☆
親しみ溢れる優しい笑顔でポーズをとってくださっていますが、実は中村さんはこの業界の重鎮。・・・ふふふ、スゴイ人です。
大田花きのスイートピー品種総選挙でもナンバーワンになった紅式部の生みの親。
みなさん、スイートピーのことは世界中、誰であってもわからないことがあったら中村さんに聞け！というくらい、世界でもスイートピーの権威です。
県の試験場では生産効率の良いものやマーケットで人気のありそうなものを育種・開発して、宮崎の生産をバックアップしています。何しろ育種は時間とお金のかかる道のりの長い仕事。これを県が行って、宮崎ブランドのスイートピーを強くしていく役割を担っているのです。
宮崎県総合農業試験場の中岡直士（なかおか・なおし）さんにお話を伺いました。
あれれ～～～！！！？？？(ﾟﾛﾟ;)？？ﾅ、ﾅｶｵｶさんｯ？？
何が起こったのでしょう？お洗濯中？？ どうしてこんなに洗濯ばさみが付いているのですか？
「優良株の選抜をしていたんだ。」
（脱ぐとき大変そーだな～・・・）
試験場では、９月１０日の定植から、翌年６月の採種が終わるまで、スイートピーの株ごとに調査・管理を行っています。その時、どの株かわかるようにラベル（名札）を付ける必要があるのですが、そのラベルをスイートピーの蔓を誘引する洗濯バサミに付けています。
でもなぜ、中岡さんの服にたくさんの洗濯バサミが・・・？
「選抜する時に、生育の悪いものや、育種目標とは違う性質の株に付いていた洗濯バサミ（ラベル）はもう不要だから、それを外して手に持ち切れずに、ココに留めていたんだ(笑）。」
随分キレイに並べて留めてありますね。丹念で緻密な仕事が問われる試験場で働く中岡さんの丁寧で根気強い性格が、この洗濯バサミの列に表れているように思います。
それにしてもスイートピーのこの樹勢、育種や生産に携わる全ての人の手を煩わせるほどですが、一体どのような種から生まれてくるのでしょうか。相当大きかったりするのかな～？？
全体が大きい割に、株元はこんな地味な感じなのですが。
ソラマメみたいな感じかと勝手な想像を巡らせるウン探・・・
そこで、洗濯バサミマンの（・・・あ、失礼。とても優秀な）中岡さんが見てくださいました。ウン探読者の皆さまだけにお披露目してしまいましょう！
こちらがスイートピーのタネです。ジャジャーン！
ちっちゃ！！(ﾟﾛﾟ;)ｴｯ!?ﾁｯﾁｬ！
こんなに小さいタネからあんなに大きな苗が生まれてくるとは、とても想像にも及びませんでした！
花き業界に長くいらしても、初めてご覧になる方もいらっしゃるのでは～？？
発芽しかけた状態↓
更にウン探読者さんだけにコッソリ教えちゃいます。
このタネよくみると、このようにマーブル模様になっていますが、これは紫系のタネの証しなのです。
一方、こちらのタネはちょっと全体的に白く、一本線が入っている。この花は白系になります。花が純白の場合は、タネももっと白いのだとか。
決して、花が紫だからといってタネがマーブルになり、花が白いからといってタネも白っぽくなるとは限りません。ただ、タネがマーブルであるのは全て紫、白っぽいのは花も白なのです。
タネがマーブルであることは花が紫色であることの必要条件だということですね。白の場合も然り。
タネの殻はとても固いので、３日間水に浸けます。充分に吸水し、殻がふやけたら３日間芽出しを行います。種子冷蔵を行います。
芽が出やすいように濃硫酸に１０秒浸ける方法もあります。すると表面の殻が薄くなって発芽しやすくなるんだそうで、これらは細菌感染予防の意味もあるのです。
収量があって品質の良いものが大前提ですが、そのほかに宮崎県のスイートピーの今後の育種の方向性の３本柱をダクター中村に伺いました。
① 花持ちの良いもの
② 日照が不足しているときに、落蕾しにくいもの
③ 生産者の省力化を実現できるもの・・・たとえば巻きヒゲのない品種とか
こちらが巻きひげのない品種。これがスタンダードになったら、生産者さんの労働時間は短縮できるだろーなー。
↑巻きヒゲがないでしょー♪
従来は色彩重視でしたが、多彩な花色に恵まれた現在では、上記の３つに重点を置きます。
宮崎県発の１本のスイートピーには、多くの方々が携わり、そのその方々の地道なご努力により、宮崎ブランドが支えられているのです。
宮崎のスイートピーの品種開発を担うキーパーソンのお二人。世界のスイートピーの品種を牽引しているといっても過言ではありません。
・・・あ、中岡さんの洗濯バサミがナイ。
いや～、宮崎は人材の宝庫ですねー！
★さて、ここで皆さんに良いスイートピーの見分け方を伝授しちゃいます！
次の３つを見てみてください。
① 茎が固くてしまっていること！
太くても、ぶよぶよちゃんはダメ×××！あー、ごめんなさーい！私自身も気をつけまーす！
② 花色と艶をチェック！
本来の色が出ているか。淡い色は淡い色としてしっかり発色しているか。
③ 花付きをチェック！
花付きが良いことはもちろんなのですが、更にバランス良く等間隔で付いていること。
花と花が離れすぎていてもＮＧ。
★みやざき～いいトコ♪ 一度はおいで！
こちらが宮崎県庁。クラシカルな雰囲気のある建物です。
庭園はサボテンやアガベなどが植えてあり、まるで南国の植栽です。
県庁前の美しい並木道には美しい広葉樹林が立ち並んでいます。これは楠。
昔はこの木から採れる精油から樟脳（カンファー）を取り出し、外貨を稼いでいたそうです。その外貨で鉄砲を作り、明治維新を起こす資金にしていたのだとか。
楠から生まれた明治維新。スゴイ繋がりです。
良く見ると・・・・
うわーーーーー！スゴイ着生ラン！
どの木を見ても、ランがモッチャリ着生しています。
この辺りは海洋性気候。植物も良く育つんですね。
こちらは海岸をドライブしていると、必ず釘付けになる「鬼の洗濯板」。名前を聞いて納得、うまいネーミングです。
遥か悠久の昔から、創造にも及ばないような時間をかけて地殻変動と浸食によって出来あがりました。地質の歴史に比べれば、私たち人間の一生はなんと短いことかと、思いを馳せてしまいます。人生１回、ガンバロー！
青島。亜熱帯の植物で覆われた周囲１．５ｋｍほどの海に浮かぶ島。
周りは鬼の洗濯板で囲まれています。鳥居が見えるように、島には青島神社があります。
こちらは洞窟の中にある「祇園神社」。
ほら穴より海に向って立ち、航海安全、商売繁盛、五穀豊穣などを祈ります。
スイートピーの花言葉は「門出」「旅立ち」。
是非これからの卒業シーズンに、宮崎のスイートピーをご利用の上、大切な方たちの門出を祝ってくださいませ。
♪心に春が来た日はぁ～ 赤いスイ～トピィ～♪（←聖子ちゃん風）
